İnsanlık tarihinin en kadim meyvelerinden incir, sağlığa faydaları ve lezzetiyle tam bir süper gıda. Yaz sonu mutfağa sonbahar kokusu sinen incir reçeli yapmanın püf noktaları ve klasik tarifi.
Bilim dünyası, kilo verme, kan şekeri ve kalp sağlığı söz konusu olduğunda ne yediğimiz kadar ne zaman yediğimize de odaklanıyor. Kronobeslenme alanındaki yeni araştırmalar, erken öğle yemeğinin ve biyolojik saate uygun beslenmenin kilo verme sürecini nasıl hızlandırdığını ve sağlığı nasıl etkilediğini ortaya koyuyor.
Taze fasulye, yaz sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra uzayda yetiştirilen ilk sebzelerden biri olma özelliği taşıyor. 7000 yıllık tarihi ve düşük kalorisiyle gerçek bir süper besin olan taze fasulye, çıtır bir salata tarifiyle sofralarınıza lezzet katacak.
Yaz aylarında sosyal medyada yeniden popüler olan 'kara kahve ile yağ yakımı' iddiaları, klinik beslenme uzmanları tarafından mercek altına alındı. Uzmanlar, kahvenin metabolizmayı yalnızca geçici ve çok küçük bir oranda hızlandırdığını belirterek, asıl etkili yöntemin kas kütlesini artırmak olduğunu vurguluyor.
Vitamin D için yumurtanın nasıl tüketilmesi gerektiğini öğrenin. Yumurtanın vitamin D emilimini artırmak için yağlı gıdalarla birlikte tüketilmesi önerilir.
Yaz sıcaklarında vücudu ferahlatmak ve hidrasyonu sağlamak için salatalık, avokado ve çilekten oluşan yepyeni bir salata tarifi popülerlik kazanıyor. Sadece 5 dakikada hazırlanan bu lezzet, hem düşük kalorili hem de besin değeri oldukça yüksek. Diyetisyenlerin de favorisi olan bu tarif, modern restoranların menülerinde kendine hızla yer buluyor.
Kemik yoğunluğu erken yetişkinlikten itibaren azalmaya başlarken, osteoporoz riski yaşla birlikte artıyor. Uzmanlar, kemik sağlığını korumak için süt ürünlerinin yanı sıra chia tohumu, kuru erik ve yeşil yapraklı sebzeler gibi besinlerin de düzenli tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.
İyi bir gece uykusu için sadece yatış rutininize değil, uyumadan önce tükettiğiniz besinlere de dikkat etmeniz gerekiyor. Uzmanlar, kafeinli içeceklerden alkol ve ağır yemeklere kadar vücudun gece boyunca dinlenmesini engelleyen yedi farklı besin grubunu sıraladı.
Bilim insanları, yemek yeme süresini günde 9 saatle sınırlamanın ve akşam yemeğini yatmadan 4 saat önce yemenin, bilişsel gerilemeyi yavaşlatabileceğini ortaya koydu. Özellikle obeziteyle mücadelede etkili olan bu yöntemin, demans riskini azaltabileceği belirtiliyor.
Bulgur, düşük glisemik indeksi ve yüksek lif içeriğiyle kilo vermeye yardımcı olan, toksinleri atan bir süper besin olarak öne çıkıyor. İşte 20 dakikada hazırlayabileceğiniz nefis bir bulgur tarifi.
Uzmanlar, ekmeği dondurmanın sadece raf ömrünü uzatmakla kalmayıp aynı zamanda daha sağlıklı hale getirebileceğini söylüyor. Dondurma işlemi, ekmeğin glisemik indeksini düşürerek kan şekerinin daha yavaş yükselmesine yardımcı oluyor.
Bilimsel araştırmalar, cherry ve koyu renkli domateslerin diğer türlere göre daha fazla likopen ve antioksidan içerdiğini ortaya koyuyor. Uzmanlar, domatesin faydalarından maksimum düzeyde yararlanmak için pişirilerek ve kabuğu soyulmadan tüketilmesini öneriyor.
Yumurtalar yıllardır sağlıklı beslenme dünyasında en çok tartışılan gıdalar arasında. Uzmanlar, sağlıklı bireyler için günde 1-2 yumurtanın makul olduğunu ancak kişisel sağlık durumu, genetik faktörler ve beslenme alışkanlıklarının belirleyici olduğunu vurguluyor.
Sağlıklı beslendiğiniz halde kilo veremiyorsanız, bunun nedeni sadece yedikleriniz değil. Porsiyon büyüklüğü, kalori alımı, uyku düzeni ve stres gibi faktörler de süreci etkiliyor. İşte diyetinizi sabote eden yedi yaygın hata.
Uzmanlar, sade bir fincan kahveyi proteinle zenginleştirmenin yedi kolay yolunu sıraladı. Kolajen peptitlerden soya sütüne, fıstık ezmesinden yumurtaya kadar pek çok seçenek sunan uzmanlar, proteinli kahvenin tam bir kahvaltının yerini alamayacağını ancak dengeli beslenmeye katkı sağlayabileceğini vurguluyor.
Modern dünyada en yaygın sağlık sorunlarından biri olan metabolik sendrom, birçok kişide fark edilmeden ilerliyor. Endokrinolog Dr. Simeon Galabov, bu sendromdan korunmak için 12 önemli tavsiye paylaştı. Uzmanlar, bel çevresindeki yağlanmanın diyabet ve kalp hastalıklarına giden yolda en kritik risk faktörü olduğunu vurguluyor.
Kraşavıç ve domates, her ikisi de sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Ancak, hangisinin daha yararlı olduğu konusunda bazı yanlış anlaşılmalar vardır. Bu yazıda, her iki sebzenin de yararları ve zararları hakkında bilgi vereceğiz.
Zeytinyağı, doğru kullanılmadığında kalitesini hızla kaybeden bir üründür. Amerikan medyasına göre tüketiciler seçim, saklama ve kullanımda sıkça aynı hataları yapıyor. İşte zeytinyağının tazeliğini ve lezzetini korumak için kaçınılması gereken 8 yaygın hata.
Reading Üniversitesi araştırmasına göre erikler, yüksek flavanol içeriğiyle en faydalı meyveler arasında öne çıkıyor. İngiliz uzman Tim Spector'ın geliştirdiği endekste ise ahududu birinci sırada yer alırken, onu kiraz, çilek ve armut takip ediyor. Uzmanlar, tek bir 'en faydalı' meyve olmadığını, çeşitli ve düzenli tüketimin önemli olduğunu vurguluyor.
Dışarıdan sıradan görünen marakuya, kırışık kabuğunun altında lif, antioksidan, C vitamini, demir, magnezyum ve potasyum açısından son derece zengin bir meyve. Bağışıklık, kalp ve sindirim sağlığını destekleyen bu tropik meyve, özellikle ileri yaştaki bireyler için dengeli bir beslenme düzeninin faydalı bir parçası olarak öneriliyor. Uzmanlar, marakuyayı ilaç gibi sunmamakla birlikte düzenli ve ölçülü tüketiminin önemli yararlar sağlayabileceğini vurguluyor.
Bulgaristan'ın tek devlet süt ürünü üreticisi LB Bulgaricum, ulusal maya bankasında koruduğu 1000'den fazla otantik suşla geleneksel yoğurt kültürünü yaşatıyor. Mikroskobik bakterilerin sağlık üzerindeki etkileri ve BDS standartlarıyla garantilenen saflık, modern inovasyonlarla birleşerek sofralardaki yerini koruyor.
Vitamin eksikliği başlangıçta yorgunluk gibi basit belirtilerle kendini gösterse de, uzun vadede kemik erimesi, kansızlık ve sinir sistemi hasarları gibi ciddi hastalıklara yol açabiliyor. Uzmanlar, erken teşhis ve dengeli beslenmenin hayati önem taşıdığını vurguluyor.
Petko Petkov, dengeli ve besleyici bir yemek arayanlar için tavuk fileto, kinoa ve taze sebzeleri birleştiren bu tarifi öneriyor. Tarif, 10 avro değerindeki GASTROGURU yarışmasının bir parçası.
Tavuk göğsü, yağsız bir protein kaynağıdır ancak tek başına dengeli bir öğün oluşturmaz. VeryWellHealth'e göre lifli karbonhidratlar, renkli sebzeler ve sağlıklı yağlarla birleştirildiğinde besleyici ve doyurucu olur. İşte tavuk göğsüyle en iyi uyum sağlayan altı besin grubu.