Giderek daha fazla insan sağlıklı beslenmenin yolunu arıyor, ancak çoğu zaman bunu kısıtlamalar, katı diyetler ve sevdikleri yiyeceklerden vazgeçmekle ilişkilendiriyor. Ancak sertifikalı profesyonel antrenör ve beslenme danışmanı Kostadin Zaşev'e göre gerçek tamamen farklı.
Zaşev, Bulgaristan'da yayın yapan Bulgaria ON AIR kanalındaki "Bulgaristan Sabahı" programında, "Sağlıklı veya dengeli beslenmek, tüm besin gruplarını dışlamak anlamına gelmez. Temel besin gruplarının çeşitliliğini ve doğru kombinasyonunu içerir," dedi.
Ona göre günlük menü dört ana besin grubunu içermelidir: meyve ve sebzeler, tam tahıllı ürünler ve patates, az yağlı süt ürünleri ile balık, yumurta, baklagiller, kuruyemiş ve tohumlar gibi protein kaynakları.
Uzman, günlük meyve ve sebze tüketiminin en az 400 gram olmasını tavsiye ediyor. Tam tahıllı gıdalar ve patates de menüde düzenli olarak yer almalı; bireysel ihtiyaçlara göre önerilen günlük miktar 200 ila 500 gram arasında değişiyor.
Süt ürünleri için günde en az iki porsiyon öneriliyor; örneğin yaklaşık 50 gram peynir veya yarım kase yoğurt.
Proteinlere gelince, gerekli miktar kişinin kilosuna ve fiziksel aktivitesine bağlı. Zaşev'e göre günlük ortalama alım, vücut ağırlığının kilogramı başına 1,2 ila 1,6 gram protein arasında olmalıdır.
En sık sorulan sorulardan biri de günde kaç öğün yemek yenmesi gerektiği. Uzman, evrensel bir kural olmadığını vurguluyor.
"Öğün sayısı günde iki ile altı arasında değişebilir. Herkese uygun belirli bir sayı yoktur," diye açıklıyor.
Uzmana göre iyi sağlık için en önemli koşul, katı yiyecek kısıtlaması değil, çeşitli ürünlerin dengeli alımı ve vücudun bireysel ihtiyaçlarının dikkate alınmasıdır.
