En sevdiğiniz tarif 10 euro kazanabilir. Yemeğinizi hazırlarken fotoğraflayın ve GASTROGURU köşemizin bir parçası olun. İçinizden biri – ünlü ya da amatör ama mutlaka iyi bir aşçı – okuyucularımız için yemek yapacak.
Tariflerinizi şu adreslere gönderin: [email protected] ve [email protected]. Sorularınız için: 942 25 31.
“Son derece zengin ve lezzetli! Hazır alınanlardan hiçbir eksiği yok. İç harcındaki malzemelerin miktarını kendiniz belirleyebilirsiniz,” diyor Dimitır Dimitrov.
Malzemeler:
Hamur için: 50 gr tereyağı, 200 ml su, 1 çay kaşığı tuz, alabildiğince un (yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur için)
Sos için: 250 gr mayonez, 250 gr yoğurt, 2-3 diş ezilmiş sarımsak, kıvam için 1 haşlanmış ve püre haline getirilmiş patates, bir tutam çekilmiş karabiber, damak tadına göre tuz, isteğe bağlı 1 çay kaşığı hardal
İç harç için: Kızarmış patates, baharatlarla terbiye edilmiş ızgara tavuk bonfile, havuçlu lahana
Yapılışı:
Hamuru belirtilen malzemelerle yoğurun. 5-10 dakika dinlendirin. Küçük bezeler koparıp unlayın ve çok ince açın. Yapışmaz tavada, yağsız olarak pişirin.
Pişen yufkaları hafifçe suyla ıslatıp nemli bir bezle örtün, böylece yumuşayıp katlanırken kırılmazlar.
İç harcı hazırlayın: Kızarmış patates, didiklenmiş ızgara tavuk ve ince kıyılmış havuçlu lahanayı karıştırın. Lahanayı dilerseniz salatalık ve ev yapımı ketçapla değiştirebilirsiniz.
Yufkanın üzerine iç harçtan koyun, üzerine mayonezli sarımsak sosu gezdirin ve dürümü sıkıca sarın, içindekiler dökülmesin.
