En sevdiğiniz tarif 10 euro kazanabilir. Yemeğinizi hazırlarken fotoğraflayın ve GASTROGURU köşesine katılın. İyi bir aşçı olan sizlerden biri – ünlü ya da ünsüz ama mutlaka iyi bir aşçı – okuyucular önünde yemek yapacak.
Tariflerinizi şu adreslere gönderin:
Sorular için tel: 942 25 31.
KİM PİŞİRİYOR
“Şimdi ev yapımı yaz sebzeleriyle hazırlanan salataların zamanı. Doğanın nimetlerine açık olalım ve vücudumuza faydalı elementler verme anlarını kullanalım,” diye yazıyor Dimitar Dimitrov.
MALZEMELER
3 kâse %3,6 yağlı yoğurt
1 taze salatalık
1 küçük ve taze kabak
100 g semizotu
2-3 diş sarımsak
dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
tuz (damak tadına göre)
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı öğütülmüş kenevir tohumu
HAZIRLANIŞI
Önce yoğurdu süzüyoruz. Salatalığı ve kabağı kabuklarını soymadan iri rendeliyoruz. Semizotunu (ince sapları ve yapraklarıyla birlikte) ince ince doğruyoruz. Üzerine biraz tuz serpip karıştırıyoruz.
15 dakika bekletiyoruz, böylece sularını salmalarını sağlıyoruz. Ardından elimizle iyice sıkıp suyunu çıkarıyoruz. Süzülmüş yoğurt, ezilmiş sarımsak ve doğranmış dereotuyla karıştırıyoruz.
Damak tadımıza göre tuzluyoruz. İsteğe bağlı olarak susam ve kenevir tohumunu karışıma ekliyoruz ya da üzerine serpmek için ayırıyoruz.
Karışımı iyice karıştırıp buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendiriyoruz. Bu sürede aromalar birbirine geçecek ve salata daha lezzetli olacak. Cacığı taze dereotuyla süsleyerek servis ediyoruz.
