Icerige atla

Gastronomi Haberleri

Yemek yapmadan önce pirinci yıkamak şart mı? Şeflerin cevabı
Yaşam 📰 65

Yemek yapmadan önce pirinci yıkamak şart mı? Şeflerin cevabı

Profesyonel şefler, pirincin pişirmeden önce soğuk suyla yıkanmasının yüzeydeki fazla nişastayı alarak tanelerin birbirine yapışmasını önlediğini ve daha kabarık bir sonuç verdiğini belirtiyor. Ancak risotto gibi nişastaya dayalı kremsi kıvam gerektiren yemeklerde veya zenginleştirilmiş pirinçlerde bu kuralın tersine işlediğine dikkat çekiliyor.

33 görüntülenme
Grand Hotel Millennium Sofia, Wine Spectator'dan İki Prestijli Ödül Aldı
Turizm ⭐ 75

Grand Hotel Millennium Sofia, Wine Spectator'dan İki Prestijli Ödül Aldı

Sofya'daki Grand Hotel Millennium Sofia'nın restoranları Mediterra ve Spectrum, şarap dünyasının en saygın yayınlarından Wine Spectator tarafından 'Best of Award of Excellence' ödülüne layık görüldü. Otel, bu başarıyla Bulgaristan'ın önde gelen gastronomi destinasyonları arasındaki yerini sağlamlaştırdı.

46 görüntülenme
Bahçe Üçlüsü Cacık
Yaşam ⭐ 75

Bahçe Üçlüsü Cacık

En sevdiğiniz tarifi gönderin, 10 euro kazanın! Bu hafta Dimitar Dimitrov, yaz sebzeleriyle hazırlanan nefis bir cacık tarifi paylaşıyor. Yoğurt, salatalık, kabak ve semizotuyla yapılan bu ferahlatıcı salata, sofralarınıza lezzet katacak.

46 görüntülenme
Bira, Sarımsak ve Devesil Otu ile Midye Tarifi
Yaşam ⭐ 70

Bira, Sarımsak ve Devesil Otu ile Midye Tarifi

Aneliya Terzieva, yaz aylarına özel lezzetli bir midye tarifi gönderdi. Bira, sarımsak ve devesil otuyla hazırlanan bu pratik yemek, hem kolay hem de etkileyici.

46 görüntülenme
Anton Penev: Sofya Lezzetli Yemekler Sunuyor Ama Michelin Yıldızı İçin Deneyim ve Yerel Kahraman Gerek
Yaşam ⭐ 80

Anton Penev: Sofya Lezzetli Yemekler Sunuyor Ama Michelin Yıldızı İçin Deneyim ve Yerel Kahraman Gerek

Sofya Belediyesi Turizm Müdürü Anton Penev, Michelin denetiminin ardından yapılan yorumlara açıklık getirdi. Denetimin olumsuz olmadığını, aksine Sofya'nın dinamik bir mutfak sahnesine sahip olduğunu belirten Penev, hizmet kalitesindeki eksikliklerin giderilmesi için çalışmalar yapacaklarını söyledi. Ayrıca Eurovision adaylığı, turizm verileri ve yeni projeler hakkında da bilgi verdi.

46 görüntülenme
Ev Yapımı Tavuk Dürüm
Yaşam 📰 50

Ev Yapımı Tavuk Dürüm

Dimitır Dimitrov, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tavuk dürüm tarifi paylaştı. Mayonezli sarımsak sosu ve çıtır patatesle zenginleştirilen bu dürümler, hazır olanlara taş çıkartıyor.

50 görüntülenme
Michelin Sofya'yı Gastronomi Rehberine Almadı: Kötü Hizmet ve Yüksek Fiyatlar
Turizm ⭐ 82

Michelin Sofya'yı Gastronomi Rehberine Almadı: Kötü Hizmet ve Yüksek Fiyatlar

Michelin müfettişleri, Sofya'yı prestijli gastronomi rehberine dahil etmedi. Denetim raporlarında kötü hizmet, yüksek fiyatlar ve düşük kalite gerekçe gösterildi. Bunun üzerine Sofya Belediyesi, 18 aylık bir strateji ile başkenti bir gastronomi destinasyonu haline getirmek için harekete geçti; plan kapsamında daha fazla turist çekilmesi, ziyaretçilerin daha uzun kalması ve daha fazla harcama yapması hedefleniyor.

71 görüntülenme