En sevdiğiniz tarif 10 Euro kazanabilir. En sevdiğiniz yemeği hazırlarken fotoğraflayın ve GASTROGURU köşesinin bir parçası olun. Aranızdan biri - ünlü ya da bilinmez ama mutlaka iyi bir aşçı - okuyucuların önünde yemek yapacak.
Tariflerinizi şu adreslere gönderin:
Sorularınız için - tel. 942 25 31.
KİM YAPIYOR
Margarita Dimitrova, “Hazırlaması kolay ve keyifli, bu yemeği tüketmek beni mutlu ediyor çünkü doğanın nimetlerine - sıcak yaz mevsiminde bahçemizdeki sebzelere - dokunabiliyorum,” diye yazıyor.
MALZEMELER 
1 orta boy kabak
2 orta boy patlıcan
1 kg ev yapımı domates
birkaç diş sarımsak
tuz (damak tadına göre)
domatesler ekşiyse biraz şeker
taze maydanoz
sıvı yağ
HAZIRLANIŞI: 
Kabağı boyuna dört parçaya, onları da küp küp doğruyorum. Patlıcanları boyuna altı parçaya, sonra onları da küp şeklinde kesiyorum. Tuzlu suya koyup 15 dakika bekletiyorum.
Soğuk suyla yıkayıp hafifçe sıkıyorum. Önce kabakları, ardından patlıcanları kızartıyorum. Daha derin bir tavaya küçük doğranmış domatesleri (isterseniz kabuklarını soyabilirsiniz) döküyorum. Kaynatıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve damak tadına göre şeker ekliyorum. İstediğiniz kıvama gelene kadar pişiriyorum. Kıyılmış veya doğranmış sarımsağı ekliyorum.
Tavayı ocaktan alıp kabakları ve patlıcanları döküyorum. Hafifçe karıştırıp uygun bir kaseye aktarıyorum. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip soğumaya bırakıyorum.
Ilık olarak servis ediyorum, çoğu zaman buzdolabından çıkarıp soğuk bile yiyorum. Yanında ev yapımı pide veya köy ekmeği ve bir parça beyaz peynirle tüketiyorum.
