En sevdiğiniz tarif 10 Euro kazanabilir. Yemeğinizi hazırlarken fotoğraflayın ve GASTROGURU köşesinin bir parçası olun. Aranızdan biri - ünlü ya da bilinmeyen ama mutlaka iyi bir aşçı - okuyucuların önünde yemek yapacak.
Tariflerinizi şu adreslere gönderin:
Sorularınız için - tel. 942 25 31.
KİM PİŞİRİYOR
“Köşe için lezzetli bir yaz yemeği tarifi öneriyorum: tavuk ve sebzeli,” diye yazıyor Zhana Stoyanova.
MALZEMELER
Yaklaşık 600 g tavuk göğsü
6-7 baş kuru soğan
10-12 kavrulmuş kırmızı ve yeşil biber
3 domates
tuz ve karabiber
sıvı yağ
maydanoz
2 yemek kaşığı un
birkaç diş sarımsak
1 su bardağı su
isteğe bağlı - birkaç kavrulmuş acı biber
HAZIRLANIŞI:
Biberleri kavurup kabuklarını soyun, çekirdeklerini temizleyin. Soğanla birlikte iri iri doğrayın. Eti de büyük küpler halinde kesin.
Tuzlayıp karabiber serpin ve una bulayın. Kızgın yağda eti hafif karamelize olana kadar mühürleyin. Delikli bir kaşıkla eti başka bir kaba alın, tavaya soğanı ve biraz tuz ekleyin.
3-4 dakika karıştırın ve biberleri ekleyin. Soğan yumuşayınca doğranmış domatesleri de ekleyin. 2-3 dakika sonra tavuk parçalarını ve bir bardak sıcak suyu lütenikaya ekleyin.
Kapağı kapalı olarak ara sıra hafifçe karıştırarak pişirin. İstediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın ve en son ezilmiş sarımsakla doğranmış taze maydanozu ekleyin. Acı biberle süsleyerek sıcak servis yapın.
