KİM PİŞİRİYOR
Margarita Dimitrova bu tarifi şöyle anlatıyor: “Bu hamur işi, tembel böreğine benziyor ancak tam olarak aynı değil. Son derece kabarık ve yumuşak. Hafta sonu kahvaltıları için ideal. Adını kaşavelka koydum çünkü pişirmeden önceki kıvamı lapa gibiydi.”
MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardağı (200 ml) yoğurt + 1 çay kaşığı karbonat
1/2 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
200 gr beyaz peynir
100 gr kaşar peyniri
50 gr tereyağı
Tepsiyi yağlamak için sıvı yağ
Not: Tarifte kullanılan çay bardağı 200 ml ölçüsündedir.
HAZIRLANIŞI
Fırını 180 dereceye ısıtın. Kirazları yıkayın ve henüz nemliyken galeta unu ve şekerle karıştırın. Milföy hamurunu yağlı kağıt üzerinde açın.
Cevizleri hamurun boyu boyunca ortasına yerleştirin, üzerine kirazları koyun. Üzerine serpmek için biraz ceviz ayırın.
Hamurun iki kenarını ortaya katlayın. Üzerine süt sürün ve ayrılan cevizleri serpin.
Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından alın, biraz soğumasını bekleyin ve pudra şekeriyle süsleyin.
