En sevdiğiniz tarif 10 Euro kazanabilir. En sevdiğiniz yemeği hazırlarken fotoğraflayın ve GASTROGURU köşesinin bir parçası olun. İçinizden biri - ünlü ya da bilinmeyen ama mutlaka iyi bir aşçı - okuyucuların önünde yemek yapacak.
Tariflerinizi şu adreslere gönderin:
Sorularınız için - tel. 942 25 31.
KİM PİŞİRİYOR
Nataliya Pançeva, meyveli soslu ilginç bir Fransız piliç tarifi sunuyor.
MALZEMELER
1 adet Fransız piliç, 1 baş arpacık soğanı (veya küçük kuru soğan), 120 g vişne, 25 g tereyağı, 100 ml kırmızı şarap (kuru), 1 yemek kaşığı bal veya esmer şeker, 1 çay kaşığı balzamik sirke, kekik, tuz ve karabiber isteğe bağlı 
HAZIRLANIŞI:
Piliç içini ve dışını tuz ve karabiberle tatlandırın. Eriyen tereyağında tavada altın rengi alana kadar mühürleyin, ardından çıkarın. Aynı yağda doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun.
Şarabı, balı (veya şekeri), balzamik sirkeyi ve kekiği ekleyin. Karışımı 5 dakika kaynatın, ardından vişneleri ekleyin. Piliçi bir fırın tepsisine alın ve üzerine vişneli şarap sosunu dökün. 
Alüminyum folyo ile örtün ve 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Son 10 dakika folyoyu çıkararak çıtır bir kabuk elde edin. Servis yaparken piliçin üzerine koyulaşmış sostan gezdirin. Kremalı patates püresi veya yabani pirinç garnitürüyle mükemmel uyum sağlar.
