Tıkvički, yaz mevsiminin favori yiyeceklerinden biridir. Hem lezzetli hem de ekonomik bir seçim olan tıkvički, farklı şekillerde hazırlanabilir. İşte size, Türk usulü tıkvički tarifi.
Malzemeler: 2 adet orta boy tıkvički, 2 adet yumurta, 200 ml süt, 120-140 gram un, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber, 1-2 diş sarımsak ve taze soğan.
Yapım Aşamaları: 1. Tıkvičkiyi iyice yıkayıp, ince ve uzun şeritler halinde doğrayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 2. Yumurtaları, sütü, yağı, tuzu, karabiberi ve kabartma tozunu bir kaba alın. İyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek, pürüzsüz bir hamur elde edin. 3. Hamuru, tıkvički şeritlerinin üzerine yayın. 4. Önceden ısıtılmış bir fırında, tıkvičkiyi pişirin. Üzerine, rendelenmiş kaşar peyniri ve susam serpin.
Servis Önerileri: Tıkvičkiyi, ılıtıp soğutarak, kare parçalar halinde kesin. Dilerseniz, üzerine, ekşi bir sos veya taze bir salata ile servis edin.
İpuçları: Hamurun kıvamını ayarlamak için, un veya süt ekleyebilirsiniz. Bu tarif, glütensiz bir alternatif için, tam buğday unu veya pirinç unu ile de hazırlanabilir. Büyük ve olgun tıkvički kullanıyorsanız, kabuklarını soyun ve içlerini temizleyin.
