Temmuzun ilk günlerinde Bulgaristan'daki toptan borsalarda sebze fiyatları düşüş gösterdi. Devlet Emtia Borsaları ve Pazarları Komisyonu'nun (DKSBT) haftalık bülteninde yer alan verilere göre, sebze fiyatları genel olarak gerilerken meyve fiyatlarında yükseliş kaydedildi. Ancak bu durum, tüketiciler için büyük bir rahatlama anlamına gelmiyor; piyasada kısmi bir yaz düşüşü yaşansa da temel gıdalardaki fiyat baskısı sürüyor.
Borsa fiyat endeksi, bir hafta önceki 2.383 puandan %0.04 azalarak 2.382 puana düştü. Endeksin baz seviyesi 2005 yılına ait. Bu neredeyse sembolik düşüş, birçok sebzedeki gerilemeye rağmen en çok tüketilen bazı ürünlerdeki artışın etkisini gösteriyor.
En büyük düşüş %21.38 oranla yeşil biberde görüldü. Yeşil biberin kilogram fiyatı 1.50 avroya geriledi. Onu %12.70 düşüşle 0.55 avroya inen kabak takip etti. Kırmızı biber %4.54 azalışla 2.06 avro, patates %3.54 düşüşle 0.60 avro, lahana %3.17 düşüşle 0.55 avro, havuç %6.19 düşüşle 0.91 avro, yeşil salata %0.96 düşüşle 0.62 avro, kuru soğan ise %3.65 azalışla 0.58 avrodan satıldı.
Sebzeler arasında fiyatı artan tek ürünler salatalık ve domates oldu. Domates %17.73 zamlanarak 1.66 avroya, salatalık ise %7.34 artışla 1.14 avroya yükseldi. Tam da bu iki ürün yaz aylarında en sık tüketilen sebzeler arasında yer aldığı için, birçok sebzedeki düşüşe rağmen tüketicilerin bütçesinde hissedilen rahatlama sınırlı kalıyor. Haftalık verilerin temel paradoksu da bu: çok sayıda ürün ucuzlarken en görünür olanlar aynı yönü izlemiyor ve bu nedenle toptan fiyat endeksi neredeyse sabit kalıyor.
Komisyonun takip ettiği meyvelerde çilek dışında genel bir artış yaşandı. Çilek %3.37 düşüşle kilogramı 3.10 avro olurken, kiraz %6.06 artışla 2.24 avro, elma %10.36 artışla 1.30 avro, limon da %0.79 artışla 2.55 avroya çıktı. Mevsimsellik burada tüm ürün gruplarında aynı şekilde işlemiyor; sebzelerde arz artışı fiyatları aşağı çekerken meyvelerdeki yukarı yönlü hareket tüketici sepetindeki baskıyı canlı tutuyor.
Süt ürünlerinde inek peyniri %2.27 zamlanarak kilogramı 6.12 avro oldu. Vitoşa tipi kaşar peyniri ise %2.84 düşüşle 9.02 avroya geriledi. %3 ve üzeri yağ oranına sahip yoğurt %2.74 artışla 400 gramlık kâsesi 0.75 avro, süt %4.84 artışla litresi 1.17 avro oldu. 125 gramlık tereyağı %1.60 düşüşle 1.35 avroya indi. Donmuş tavuk eti %1.28 artışla 3.81 avroya çıkarken M boy yumurtanın toptan adedi %2.91 azalışla 0.20 avroya düştü.
Pirinç %1.29 artışla 1.73 avro, mercimek %6.95 düşüşle 1.98 avro, kuru fasulye %6.28 düşüşle 2.00 avro oldu. Sıvı yağ %1.06 artışla litresi 1.72 avro, tip 500 un %2.68 artışla kilogramı 0.69 avroya yükseldi. Şeker ise %2.90 azalışla kilogramı 0.87 avroya geriledi. Temel gıdalardaki bu tablo, tek bir yönün olmadığını; bazı ürünlerin rahatlama sağlarken diğerlerinin bütçeyi zorlamaya devam ettiğini gösteriyor.
