En sevdiğiniz tarif 10 Euro kazanabilir. Yemeğinizi hazırlarken fotoğraflayın ve GASTROGURU köşesinin bir parçası olun. İçinizden biri - ünlü ya da bilinmeyen ama mutlaka iyi bir aşçı - okuyucuların önünde yemek yapacak.
Tariflerinizi şu adreslere gönderin:
Sorularınız için: Tel. 942 25 31.
KİM PİŞİRİYOR
“Düşük karbonhidratlı, kolay bir yaz mutfağı! Rulolar, elimizde bulunan veya bütçe açısından tercih ettiğimiz malzemelerle hazırlanıyor,” diye yazıyor Rumyana Lyubomirova.
MALZEMELER
Miktarlar sizin tercihinize göre:
biber, kabak, taze fasulye, dilimlenmiş sosis - speck, pastırma, jambon, fesleğen pestosu, kuru kekik, çekirdeksiz yeşil zeytin, sıvı yağ, tuz ve karabiber, çedar, parmesan
HAZIRLANIŞI
Biberleri uzun ince şeritler halinde kesin ve kısa süre sıcak suda haşlayın. Kabakları da aynı şekilde dilimleyin.
Taze fasulyeyi kaynayan tuzlu suya atıp 6-7 dakika veya buharda yumuşayana ama hâlâ çıtır kalana kadar pişirin. Süzün ve fasulyeleri buzlu suyla şoklayın, haşlama suyunu dökün.
Sebzeleri pesto, sıvı yağ, tuz ve karabiberle fırçalayın. Biber ve kabak çubuklarını, taze fasulye demetlerini dilimlenmiş sosisle sarın. İsteğe bağlı olarak rulonun içine bir parça çedar koyabilirsiniz. Kuru otlar, zeytin ve rendelenmiş peynir ekleyin.
Önceden ısıtılmış fırında veya hava fritözde 180 derecede, çevirerek 7-10 dakika pişirin. Hemen, haşlanmış yumurta ile süsleyerek servis yapın. Alternatif olarak ruloları tavada da mühürleyebilirsiniz.
