Patatesli yemekleri seviyorsanız, en kolay, en lezzetli ve en hızlı grateni deneyin. Öğle ya da akşam yemeği için harika bir seçim. Aromatik fırınlanmış patates için peynir, çeri domates ve fesleğen yeterli. İşte eriyen altın sarısı kabuklu lezzetli bir yemek fikri.
Gerekli malzemeler
Patates 800 g
Çeri domates 250 g
İnek peyniri 200 g
Mozzarella 200 g
Pişirme kreması 200 ml
Sarımsak 2 diş
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Taze fesleğen 1 demet
Tuz 1 çay kaşığı
Karabiber 1/2 çay kaşığı
* ölçüler ve miktarlar
Fırınlanmış patates
Hazırlanışı
Patatesleri iyice yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Dilimler ne kadar eşit olursa graten o kadar iyi pişer. Çeri domatesleri ikiye bölün, fesleğeni yıkayıp kurulayın. Servis için birkaç yaprağı bütün bırakın, kalanını ince doğrayın.
Fırını 180 dereceye ısıtın. Uygun bir seramik ya da cam fırın kabını zeytinyağıyla yağlayın. Tabanına bir kat patates dizin, üzerine biraz tuz, karabiber, ufalılmış inek peyniri ve doğranmış fesleğenden serpin. Malzemeler bitene kadar dizmeyi tekrarlayın, en üstte düz bir patates katmanı kalmasına dikkat edin.
Kremayı preslenmiş sarımsakla karıştırın ve patateslerin üzerine eşit şekilde dökün. Kabı alüminyum folyo ile kapatın ve 35 dakika pişirin. Kapatmak patateslerin yumuşamasını sağlarken üst kısmın yanmasını engeller.
Ardından folyoyu alın. Üzerine rendelenmiş ya da parçalanmış mozzarella serpin ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri dizin. Peynir eriyip altın benekler oluşana ve domatesler hafifçe kavrulana kadar 15 dakika daha fırında tutun.
Yumuşaklık bir bıçak ya da çatal ile kontrol edilir, merkezdeki patatesler tamamen yumuşak olmalı. Dilimler daha kalınsa pişirme süresini 5-10 dakika daha uzatabilirsiniz.
Peynirli, çeri domatesli ve fesleğenli fırınlanmış patatesleri servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin. Böylece katlar oturur ve tat dengelenir. Üzerine taze fesleğen yapraklarıyla sıcak servis yapın. Artanları kapaklı bir kaba koyup buzdolabında 2 güne kadar saklayabilir, fırında 160 derecede yaklaşık 10 dakika ısıtabilirsiniz.
