23 Haziran 2026 | 17:11 – Yazar: İvan Vatahov
Lidl Bulgaristan, Bulgar tarımının yeniden canlandırılması, daha güçlü yerli üretim ve tüketiciler için sürdürülebilir şekilde daha erişilebilir fiyatlar hedefleyen 'Ulusal Gıda Egemenliği Paktı'nı önerecek.
Şirket, girişimi Sofya'da düzenlediği bir medya etkinliğinde duyurdu ve aynı etkinlikte Bulgaristan'daki gıda fiyatlarını oluşturan faktörlerin bir analizini de sundu. Yeni plan, devlet, iş dünyası, sektör kuruluşları, teknoloji şirketleri ve akademik camia ile ortaklığı içeriyor.
Zincir ayrıca iki yeni spesifik girişim duyurdu: Tedarikçi Akademisi ve çiftçi pazarlarının ülkenin tüm bölgelerine yaygınlaştırılması.
Üretim İçin Pakt, Pazar Kapatma İçin Değil
Lidl Bulgaristan'ın fikri, önümüzdeki aylarda yürütme erki ile gıda egemenliği için uzun vadeli bir çerçeve oluşturmak üzere resmi bir diyalog başlatmak. Amaç, tarladan rafa kadar zincirde rolü olan kurumlar, üreticiler, tüccarlar, teknoloji şirketleri ve uzmanları bir masada toplamak.
Şirket konuyu ayrı birimler arasında bir tartışma olarak değil, tüm sistemi ilgilendiren bir mesele olarak ele alıyor. Lidl Bulgaristan'a göre fiyatlar ve kalite için kalıcı çözümler ancak daha güçlü üretim, modernizasyon, üreticilerin bir araya gelmesi, sermayeye erişim, nitelikli iş gücü ve etkin denetim yoluyla bulunabilir.
Lidl Bulgaristan CEO'su Milena Dragiyska, 'Çözümün zincirin tek bir halkasına odaklanmakta değil, bütünleşik bir yaklaşım ve ortaklıkta yattığına inanıyoruz' dedi. Ona göre gerçek gıda egemenliği pazarı kapatmak değil, Avrupa pazarı çerçevesinde daha güçlü ve rekabetçi bir Bulgar üretimi anlamına geliyor.
Bulgaristan'ın Yeterince Üretmediği Alanlar
Şirket tarafından sunulan veriler, konunun neden hassas olduğunu gösteriyor. Bulgar üretimi, temel gıda maddelerinde iç tüketimin yetersiz bir kısmını karşılıyor: domuz etinde yüzde 40 ila 60, süt ve süt ürünlerinde yüzde 60 ila 70, tereyağında yaklaşık yüzde 20, meyve ve sebzelerde ise ürüne ve mevsime bağlı olarak yüzde 25 ila 40.
Bu açıklar tek seferlik bir sorun değil. Yıpranmış sulama altyapısı, parçalı üretim, iş gücü kıtlığı ve sınırlı sermaye erişimi gibi birikmiş zayıflıkların sonucu. Yerel üretim yetersiz kalınca pazar ithalata, lojistiğe, uluslararası fiyatlara ve dış krizlere daha bağımlı hale geliyor.
İşte tam bu noktada Lidl Bulgaristan ana argümanını ortaya koyuyor: Daha fazla yerli üretim, daha yüksek rekabet gücü ve son tüketici için daha sürdürülebilir fiyatlar anlamına geliyor. Bu sadece çiftçilere destek değil, daha güvenli bir gıda sistemi meselesi.
Tedarikçi Akademisi ve Daha Fazla Çiftçi Pazarı
Somut bir ilk adım olarak şirket, Tedarikçi Akademisi'ni duyurdu. Lidl Bulgaristan bu yolla Bulgar üreticilere know-how aktararak süreçlerini optimize etmelerine, işbirliği yapmalarına ve Avrupa kalite standartlarını karşılamalarına yardımcı olacak.
Bu önemli bir yön, çünkü birçok küçük ve orta ölçekli üretici iyi ürüne sahip ancak hacim, kalite, izlenebilirlik, ambalaj, lojistik ve sürdürülebilir tedarik gereklilikleri nedeniyle büyük pazarlara ulaşmakta zorlanıyor. Böyle bir program, onlara büyük perakende zincirleri ve Avrupalı müşterilerle çalışmaya nasıl hazırlanacakları konusunda pratik bilgiler sağlayabilir.
İkinci yeni girişim ise çiftçi pazarlarının genişletilmesi. Zincirin mevcut programı 15'ten 28 lokasyona çıkarılacak ve ülkenin tüm bölgelerini kapsayacak. Böylece Bulgaristan'ın dört bir yanındaki küçük çiftçiler, zincirin müşterilerine doğrudan satış yapabilecek.
Bu, aynı anda iki avantaj sağlıyor: Çiftçiler daha geniş bir tüketici kitlesine erişiyor, müşteriler ise yüzü ve menşei belli olan daha fazla yerel ürüne ulaşıyor. Gıdaya güvenin giderek daha önemli hale geldiği bir dönemde, üretici ve alıcı arasındaki doğrudan temas, yalnızca ciroyla ölçülemeyecek bir değere sahip.
300'den Fazla Bulgar Ortak ve Rekor İhracat
Yeni girişimler, halihazırda Bulgar üreticilerle yürütülen çalışmaların üzerine inşa ediliyor. Lidl Bulgaristan, ek ücret talep etmeden 'net-net' prensibiyle 300'den fazla yerel üreticiyle ortaklık yaptığını belirtiyor.
Şirket, Bulgar ortaklardan yapılan teslimatlarda istikrarlı bir artış bildiriyor. Sadece 2025 yılında zincir, onlarla cirosunu 2024'e göre yaklaşık yüzde 20, 2023'e göre ise yüzde 50'den fazla artırdı.
En güçlü sonuç ise ihracatta elde edildi. 2025 yılında Bulgar üreticiler, Lidl'in Avrupa ağındaki 30 ülkeye 66,4 milyon avroluk rekor ihracat gerçekleştirdi.
Bu gerçek, girişimin anlaşılması için kilit öneme sahip. Bulgar üretici, standartları, hacimleri ve kaliteyi karşılayabildiğinde yalnızca iç pazar ile sınırlı kalmıyor. Zincirin Avrupa ağı, yerli ürünlerin ülke dışındaki tüketicilere ulaşması için bir kanala dönüşüyor.
Gıda Egemenliği Güvenliğin Bir Parçası Olarak
Lidl Bulgaristan, gıda egemenliğini ulusal güvenlik ve yaşam kalitesinin bir parçası olarak konumlandırıyor. Bu, fiyatlar, promosyonlar ve ticari marjlar hakkındaki olağan tartışmalardan daha geniş bir çerçeve.
Şirket, sektörün üreticilerin bir araya gelmesi, sübvansiyonların daha etkin kullanımı, iş gücünün eğitimi ve nitelendirilmesi programları ile tüm katılımcılar için eşit standartlar ve adil koşullar sağlayacak bir denetim için desteğe ihtiyacı olduğunda ısrar ediyor.
Tartışmanın tonundaki en önemli değişiklik de bu. Zincirin tek bir halkasına odaklanmak yerine, öneri nihai fiyattan önce gelen her şeyi – toprak, su, emek, yatırım, teknoloji, lojistik, standartlar ve pazarlara erişim – konuşmayı hedefliyor.
Eğer bu yaklaşım gerçek bir ortaklığa dönüşürse, Bulgaristan kısa vadeli bir fiyat önleminden daha fazlasını elde edebilir. Daha güçlü bir yerel üretici, daha rekabetçi gıda, ithalata daha az bağımlılık ve Bulgar ürünlerinin Avrupa pazarlarına çıkması için daha fazla fırsat anlamına gelebilir.
Geçici Çözümlerden Uzun Vadeli Politikaya
Bu öneriyle Lidl Bulgaristan, yalnızca bir ticaret zinciri değil, daha rekabetçi ve sürdürülebilir bir Bulgar ekonomisinin inşasında aktif bir katılımcı olma iddiasını ortaya koyuyor. Şirket, kendi tedarikçi ve çiftçi programlarını tarımın geleceği gibi daha büyük bir temayla ilişkilendiriyor.
Bu, Bulgaristan'ın uzun süredir önünde duran bir soruyu gündeme getiriyor: Ülke tükettiği gıdanın daha fazlasını nasıl üretebilir ve tarımı kronik sorunları olan bir sektörden modern, teknolojik ve piyasa açısından güçlü bir ekonominin parçasına nasıl dönüştürebilir?
Şirketin önereceği pakt, henüz devlet ve diğer katılımcılarla görüşülmeyi bekliyor. Ancak yön şimdiden net: Daha fazla yerli üretim, daha iyi standartlar, Avrupa pazarlarına erişim, daha güçlü çiftçiler ve geçici baskıyla değil, uzun vadeli ve yapıcı bir yaklaşımla daha erişilebilir fiyatlar.
