Seyahat artık sadece uçak, otel ve havuz kenarında dinlenmek değil. Giderek daha fazla turist tatilden sadece fotoğraflarla değil, yeni bir beceriyle dönmek istiyor: yemek pişirmek, şarap yapmak, el sanatları, yoga, spor, doğada hayatta kalma gibi. Mastercard'ın yeni araştırması, Avrupalıların %48'inin yaz tatilinde yeni bir şey öğrenmeyi planladığını ortaya koyuyor. Özellikle gençler arasında güçlü olan bu eğilimde Bulgaristan, mutfak deneyimleri ve yerel yemek ilgisiyle dikkat çekiyor.
Bu akımın adı bile var: skilliday, İngilizce 'beceri temelli tatil' anlamına geliyor. Araştırmaya göre Avrupalıların %37'si bu yıl bu amaçla bir seyahat rezervasyonu yaptı bile. En aktif grup genç turistler: 18-24 yaş arasının %57'si, 24-34 yaş arasındakilerin ise %52'si böyle bir deneyim planlamış durumda.
Neden mi? Klasik tatil artık herkese yetmiyor. Ankete katılanların %51'i yeni bir şey öğrendiklerinde seyahatin daha anlamlı olduğunu söylerken, %48'i yeni bir becerinin hediyelik eşyadan daha değerli bir anı olduğunu düşünüyor. Bu da odağı alışverişten deneyime kaydırıyor ve küçük yerel işletmelere daha otantik turistik hizmetler sunma şansı veriyor.
Kulinarya deneyimleri Avrupalı turistler arasında en çok talep görenler arasında. %28'i yerel şeflerle gastronomi atölyeleri veya kurslarına ilgi duyuyor. Bulgaristan da bu talipten faydalanabilecek pazarlar arasında yer alıyor.
Bulgaristan'da Mastercard bu konuyu, her ayın seçilmiş salı günlerinde düzenlenen deneyimler ve JRE restoranı UNICA by Priceless'taki mutfak akşamlarıyla geliştiriyor. Katılımcı şefler Sevda Dimitrova, Mariya Zhekova, Angela Boeva ve Maya Zuhdi, paylaşımlı masada yemek, sohbet ve ilhamı birleştiren tadım menüleri sunuyor. Amaç sadece mutfağı bir deneyim olarak sunmak değil, aynı zamanda daha fazla kadını mutfağı küçük bir işletmeye dönüştürmeye teşvik etmek.
Avrupalıların yurt dışında öğrenmek istediği becerilerin başında yeni bir dil geliyor. %30'u yerel halkla sohbet edebilecek kadar dil öğrenmeyi umuyor. İkinci sırada mutfak eğitimi, üçüncü sırada ise yiyecek ve içecek üretimi yer alıyor.
İşte Avrupalıların 2026 yılı seyahatlerinde öğrenmek istedikleri ilk 10 beceri:
• Yeni bir dilde temel ifadeler – %30
• Yerel şeflerle mutfak becerileri ve yemek atölyeleri – %28
• Yiyecek ve içecek üretimi (şarap, peynir, bira) – %28
• Wellness ve hareket (yoga, meditasyon, dans, dövüş sanatları) – %25
• Geleneksel el sanatları (çömlekçilik, dokumacılık, ahşap işçiliği, tekstil) – %24
• Yaratıcı sanatlar (fotoğrafçılık, resim, yazma) – %23
• Spor (kayak, sörf, tırmanma, doğa yürüyüşü) – %19
• Doğada hayatta kalma (bitki toplama, yön bulma) – %18
• Kalıtsal el sanatları ve geleneksel teknikler – %14
• Sürdürülebilir yaşam becerileri (permakültür, doğa koruma) – %13
İlgi alanları her yerde aynı değil. Sırplar dil öğrenmede en motive: %45. Rumenlerde yemek ilgisi en yüksek: %41'i mutfak kursu istiyor. İsveçliler yiyecek ve içecek üretimine daha meraklı, Slovenler ise wellness, hareket, yoga, meditasyon ve dans arıyor.
İtalyanlar çömlekçilik, dokumacılık ve ahşap işçiliği gibi geleneksel el sanatlarına yöneliyor. Hırvatlar ve Sırplar yaratıcı becerilere güçlü ilgi gösteriyor. Ukraynalılar en sportif: dörtte birden fazlası seyahat sırasında yeni bir spor becerisi edinmek istiyor.
Mastercard'a göre bu tür seyahatler küçük ve orta ölçekli turizm işletmeleri için yeni bir fırsat penceresi açıyor. Her beş turistten ikisi, özellikle deneyim yerel halk tarafından yaratılmış veya yönlendirilmişse, kendilerine yeni bir beceri kazandıran bir tatil için daha fazla ödemeye hazır.
Mastercard Ekonomi Enstitüsü Avrupa Başekonomisti Nataliya Lehmanova değişimi şöyle özetliyor: "Bugünün turistleri kalıcı bir izlenim bırakan, anılar yaratmalarına ve giderek daha sık kas hafızası geliştirmelerine yardımcı olan seyahatler arıyor. Şarap yapmaktan ahşap işçiliğine, resimden permakültüre kadar tüketiciler, kendilerine kültürün tadını aktaracak yerel işletmeler arıyor."
Lehmanova'ya göre bu seyahatler turistleri kalabalık yerlerden daha küçük şehirlere, köylere ve daha sakin sezonlara yönlendiriyor. Bu da turizm gelirlerinin sadece büyük destinasyonlarda toplanmak yerine daha dengeli dağılmasını sağlayabilir.
Priceless.com platformu halihazırda İsveç'te geleneksel şekerleme yapımından Prag'da 3D baskıya kadar çeşitli Avrupa ülkelerinde benzer formatlar sunuyor. Bulgaristan için de yeni deneyimler planlanıyor: Dani Dineva ile mutfak atölyesi, Bulgar şarap çeşitlerinin tadımı ve eğitimi, Veliko Tırnovo'da tarih ve el sanatları kursu, Rila'da çiftlikten sofraya konsepti.
Tüm bunlar Bulgar turizmi için iyi bir haber çünkü ülke bu tip gezginlerin tam aradığı şeylere sahip: yemek, şarap, el sanatları, doğa ve yerel hikâyeler. Büyük soru ise işletmelerin bunları sadece bir hizmet olarak değil, bir deneyim olarak paketleyip paketleyemeyeceği. Çünkü yeni turist artık nerede yatıp ne yiyeceğinden önce ne öğreneceğini, kiminle tanışacağını ve yanında nasıl bir anı götüreceğini soruyor.
