Bira seçen kadın, özgürlüğün tadını bilir. Klişeleri unutun – modern bira sever kadın, 20 yıl önceki hiçbir profile benzemiyor. Aktif, eğitimli, meraklı, seyahatleri, konserleri, iyi yemekleri ve esprili insanları seven biri. Bardağında şarap olması gerektiğini düşünenlerin ne dediği umurunda bile değil.
Hepimizin gördüğü küçük bir an vardır: Yaz akşamı, mekanın önündeki masalar dolu. Bir yerlerden müzik geliyor, grup kahkahalarla gülüyor. Garson elinde tepsiyle geliyor, tepside birkaç soğuk bira bardağı, üzerleri ince beyaz köpükle kaplı. Yıllar önce neredeyse tüm bardaklar masadaki erkeklerin önünde dururdu. Bugün ise bunlardan biri neredeyse kesinlikle bir kadın için. Kimse kaşını bile kaldırmıyor. Çünkü zaman değişti. Aslında bira değişmedi, kadın değişti.
Artık içkisini zarif görünmek için değil, hoşuna gittiği için seçen kadın. Başkalarının beklentilerine göre değil, kendi ruh haline göre hareket ediyor. Resmi bir akşam yemeğinde şampanya, sahilde kokteyl, uzun bir iş gününün ardından soğuk bir bira rahatça söylenebilir. Hiçbir açıklama yapması gerekmez. Çünkü gerçek zarafet, bardakta ne olduğuna bağlı değildir.
21. yüzyıl kadını etiket istemiyor, içeceklerinde de öyle. Sadece iki-üç on yıl öncesine kadar reklamlar neredeyse oybirliğiyle birayı erkeklere ait bir alan olarak resmediyordu. Stadyum, barbekü, futbol maçı, mangal başındaki usta, gürültülü arkadaş grubu – tanıdık bir tabloydu bu. Kadın kadrajda vardı ama elinde nadiren bira bardağı olurdu. Bugün bu neredeyse arkaik görünüyor. Dünya çapında giderek daha fazla üretici, kadınların artık niş bir kitle olmadığını kabul ediyor. Yeni stiller, mevsimlik ürünler ve craft biralar söz konusu olduğunda en meraklı tüketiciler arasında yer alıyorlar. 'Kadın birası' gibi bir tanım arayışında değiller – zaten böyle bir tanım giderek anlamını yitiriyor – kalite, karakter ve lezzet peşindeler. Bu da tüm bira kültürünü değiştiriyor.
Peki bira seçen kadın nasıl görünüyor? En ilginci, evrensel bir portre yok. Avukat olabilir, yoğun bir günün ardından terasta arkadaşlarıyla oturan. Mimar olabilir, hafta sonlarını festivallerde geçiren. Doktor, girişimci, gazeteci, tasarımcı ya da müzisyen olabilir. Ortak noktaları meslekleri değil, hayata bakışları. Bu kadınlar nadiren modayı körü körüne takip eder; kendileri keşfetmeyi tercih ederler. Yeni tatları sever, seyahat eder, okur, gastronomiye ilgi duyar, çiftçi pazarlarını, tadım etkinliklerini, konserleri ve açık hava etkinliklerini ziyaret ederler. Onlar için keyfin gösterişe ihtiyacı yoktur. İşte bu yüzden bira bu yaşam tarzına doğal olarak uyum sağlar.
Psikologlar sık sık seçimlerimizin bizimle ilgili hikayeler anlattığını söyler. Bira seçen kadınlar genellikle rahatlığa değer verir. Poz vermektense sohbeti, gösteriştense kahkahayı, etikettense arkadaşlığı tercih ederler.
Bira artık bir kadın yüzüne sahip. Son yıllarda dikkat çeken bir eğilim, giderek daha fazla kadının sadece hangi birayı içtiğiyle değil, nasıl üretildiğiyle de ilgilenmesi. Farklı stilleri tanıyor, yerel bira fabrikalarını arıyor, festivallere katılıyor ve şerbetçiotu, malt ya da aroma profili hakkında soru sormaktan çekinmiyor. Eskiden bira sohbetleri 'açık mı koyu mu' ile sınırlıyken, bugün konular çok daha zengin: Meyvemsi notalar mı narenciye mi? Buğday birası mı Belçika ale mi? Lager mı IPA mı? Hangi bira deniz ürünlerine yakışır? Hangisi barbeküyle en iyi gider? Bu yeni kültürün eski stereotiplerle hiçbir ilgisi yok. Daha çok iyi mutfak, özel kahve ya da kaliteli şarap dünyasına benziyor – keşfetmenin keyfinin en önemli olduğu bir dünya. Ve muhtemelen bu yüzden giderek daha fazla kadın bu dünyada kendini doğal hissediyor.
Ne kadar paradoksal görünse de, biranın aslında... bir kadın tarihi var. Binlerce yıl önce ilk bira üreticileri kadınlardı. Antik Mezopotamya'da bira yapımı ev işlerinin bir parçasıydı ve Sümerler'de bira tanrıçası Ninkasi vardı; dünyanın bilinen en eski ilahilerinden biri ona adanmıştı. Daha sonra Orta Çağ'da, İngiltere'de 'alewives' olarak bilinen kadınlar evlerinde bira yapıp satıyorlardı. O zamanlar kimse biranın 'erkek işi' olduğunu düşünmüyordu. Tam tersine, bira aile sofrasının, günlük yemeğin ve ev ekonomisinin bir parçasıydı. Ancak 18. ve 19. yüzyıllardaki sanayileşmeyle birlikte küçük ev tipi bira fabrikalarının yerini büyük fabrikalar alınca üretim erkeklerin eline geçti. Zamanla içeceğin imajı da değişti. Reklamlar birayı erkekliğin sembolü olarak göstermeye başladı – futbol, avcılık, arabalar, işçi grupları ve gürültülü kadeh tokuşturmalar. Böylece 20. yüzyılın en başarılı pazarlama mitlerinden biri doğdu. Bugün bu mit giderek daha hızlı çöküyor. Gençler içecekleri giderek daha az 'erkek' ve 'kadın' diye ayırıyor; bunun yerine tadına, ortama ve arkadaş grubuna göre seçiyor. Bu özellikle son yıllarda daha fazla kadını cezbeden craft biralar için geçerli.
İşte ilginç bilgiler: • Bilinen en eski bira tarifi 4000 yıldan daha eski. • Orta Çağ'da bira içmek çoğu zaman sudan daha güvenliydi. • Birçok Avrupa ülkesinde bira mayası, şerbetçiotu ve maltla dolu özel bira spa merkezleri var. • Uluslararası Bira Günü her yıl ağustos ayının ilk cuma günü kutlanıyor. • Çekya ve Almanya'da tamamen bira tarihine adanmış müzeler var.
Nasıl bir bira kadınısınız? Kendinize tek bir soru sorun: En güzel biranızı nerede içerdiniz? • Gün batımında sahilde mi? Romantik. • Rock konserinde mi? Maceracı. • Dağ kulübesinde mi? Özgür ruh. • Arkadaşlarla şirin bir mahalle barında mı? Ortamın ruhu. • Uzun bir günün ardından evin terasında mı? Küçük zevklerin uzmanı.
Stereotiplerin yıkılmasından bahsederken dünyaca ünlü isimlere bakmadan olmaz. Show dünyasının en tanınmış kadınlarından birçoğu ellerinde bira şişesi ya da bardağıyla kameraların karşısına rahatça çıkıyor. Onlar için bu sadece sevdikleri bir içecek, bir mesaj değil. Rihanna gösterişsiz eğlenmeyi sevdiğini hiç gizlemedi; paparazzi fotoğrafları ve sosyal medya paylaşımları onu tatillerde, festivallerde ve konserlerin perde arkasında birayla gösterdi. Helen Mirren tipik İngiliz mizahıyla, iyi soğutulmuş birayı çok daha iddialı içeceklere tercih ettiğini defalarca belirtti. Oscar ödüllü oyuncuya göre keyfin gösterişe ihtiyacı yok. Emma Watson da tipik İngiliz publarında pint birayla sık sık fotoğraflanıyor. Harry Potter serisinin yıldızı, sessiz arkadaş akşamlarını gürültülü partilere tercih ettiğini söylüyor. Jennifer Lawrence, ulaşılmaz yıldız rolü oynamamasıyla bilinir, hayatın basit zevklerinden sıkça bahseder; bunların arasında yoğun bir iş gününün ardından soğuk bir bira da var. Lady Gaga da biraya olan sempatisini gizlemiyor; röportajlarında ağır konserlerden sonra rahatlamak için bazen birayı tercih ettiğini anlatmıştı. Hailey Bieber ise sıradan bir bira şişesini internet sansasyonuna dönüştürdü; açacak olmadan şişeyi açmanın alışılmadık bir yolunu gösterdi.
Bulgaristan'dan bir örnek: Ülkemizde biraya olan sevgisini açıkça itiraf eden tanınmış isimlerden biri Alex Raeva. ELLE dergisine verdiği röportajda yazın en çok ne içmeyi sevdiği sorusuna şarkıcı gülümseyerek yanıt verdi: 'Hiç kadınsı ve zarif değil ama bira!' Kısa bir cevap, her şeyi anlatıyor. Bazen keyfin bahaneye ihtiyacı yoktur.
