Yüksek proteinli diyetler son yılların en popüler sağlık trendlerinden biri haline geldi. Ancak yeni bir araştırma, birçok insan için daha düşük protein alımının daha faydalı olabileceğini ve yaşlanmayla bağlantılı bir dizi hastalık riskini azaltabileceğini gösteriyor.
ABD'deki Wisconsin-Madison Üniversitesi'nden bilim insanları, 300'den fazla bilimsel çalışmayı analiz etti. Araştırmacılar, protein açısından zengin beslenme önerilerine rağmen, protein alımını sınırlamanın diyabet, bazı kanser türleri ve diğer yaşa bağlı hastalıkların riskini azaltabileceği sonucuna vardı.
Araştırmanın başyazarı Dudley Lamming'e göre, yüksek protein alımı kas kütlesi oluşturmaya ve fiziksel efordan sonra toparlanmaya şüphesiz yardımcı oluyor. Ancak sorun şu ki, çoğu insan hareketsiz bir yaşam tarzı sürüyor ve vücutlarının gerçekten ihtiyaç duyduğundan çok daha fazla protein tüketiyor.
Araştırma, düşük proteinli bir beslenme düzeninin metabolizmayı iyileştirdiğini, yağ dokusunu azalttığını, enerji harcamasını artırdığını ve kan şekeri kontrolüne yardımcı olduğunu gösteriyor. Hem insanlarda hem de hayvanlarda, toplam kalori alımı daha yüksek olsa bile, bu tür bir beslenme düzeni daha iyi insülin duyarlılığına ve daha az vücut yağına yol açıyor.
Bilim insanları bu etkileri, düşük protein alımında seviyeleri yükselen FGF21 hormonuna bağlıyor. Bu hormon, enerjinin daha verimli yakılmasını teşvik ediyor ve metabolizmayı destekliyor.
Ayrıca, protein kısıtlaması otofaji olarak bilinen bir süreci harekete geçiriyor. Bu, vücudun hasarlı hücresel yapıları ve proteinleri parçalayıp ortadan kaldırdığı doğal bir mekanizma. Araştırmacılara göre bu, hücrelerin daha genç kalmasına yardımcı oluyor ve yaşlanma sürecini yavaşlatabiliyor.
Yazarlar, bu tür bir beslenme düzeninin herkes için uygun olmadığını vurguluyor. Protein kısıtlaması hamile kadınlara, büyüme çağındaki çocuklara, kas kaybı riski taşıyan yaşlılara ve ağır travma veya ameliyat sonrası iyileşme sürecindeki kişilere önerilmiyor.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO), vücut ağırlığının kilogramı başına günde yaklaşık 0,83 gram protein alımını öneriyor. Bilim insanlarına göre, gelecekteki önerilerin daha kişiselleştirilmiş olması ve yalnızca yaşı değil, her bireyin fiziksel aktivite seviyesini de hesaba katması gerekiyor.
Araştırmacılar, birçok insanın muhtemelen vücudunun ihtiyaç duyduğundan daha fazla protein tükettiği, ancak en uygun beslenme düzeninin bireyin sağlık durumu ve yaşam tarzına göre belirlenmesi gerektiği sonucuna varıyor.
