Mutfak büyücüsü Iginio Cortelo, Bulgaristan Karadeniz kıyılarında uzmanların mutlak favorisi haline geldi. Yerli ve uluslararası şef hayranları, yaz başlamadan önce onu sezonun bir numarası ilan etti. İraklı yakınındaki Vaya Beach Resort'ta hünerlerini sergileyen Triesteli usta, olağanüstü yemeklerle şaşırtıyor. Özel olarak 'Standart' gazetesine, türünün en ünlü lezzeti seçilen balık çorbasının tarifini verdi.
Nasıl hazırlanır: Seçtiğiniz balığı temizleyin - uskumru, mürekkep balığı, ahtapot, midye, karides vb. Sarımsağı, soğanı ve acı biberi ince ince doğrayın ve hafifçe kızartın, ardından cherry domates, domates püresi ve fesleğen ekleyin. Balıkları pişme sürelerine göre kademeli olarak ekleyin: önce örneğin mürekkep balığı, sonra midye. Pişince biraz çiğ zeytinyağı ve doğranmış maydanoz ekleyin. Krutonla sıcak servis yapın. Iginio Cortelo, ürünlerin tamamen doğal ve ekolojik olmasına önem veriyor. Vaya Beach Resort'un tüm konsepti, doğaya saygı ve onu koruma üzerine kurulu - Vaya Nehri'nin ağzında, büyüleyici İraklı Plajı ve güzel, sık ve serin meşe ve çam ormanlarının yakınında.
