Bulgaristan'da üzüm hasadı iyi geçmesine rağmen düşük fiyatlar ve zayıf talep nedeniyle onlarca dekar üzüm bağda kalıyor. Üreticiler artan işçilik maliyeti ve Avrupa'dan gelen ucuz ithalat karşısında zorlanıyor. Sektör temsilcileri devlet desteğinin yetersiz olduğunu belirterek grev hazırlığı yaptıklarını açıkladı.
Struma Vadisi’ndeki Hırsovo bağlarında MATERIA MENSA, AYA Estate ve CALASSI iş birliğiyle Soil to Soul projesi tanıtıldı. Beş şarap için form, renk ve dokuyla tasarlanmış beş farklı porselen kap üretildi; kap, ilk yudumdan önce beyni etkiliyor. Proje krosmodal algı bilimini tasarım deneyleriyle buluşturuyor ve tadın fiziksel bir forma kavuşmasını sağlıyor.
Melnik şarabı hakkında planlı ekonomi döneminden kalma ağır, baş ağrıtan ve sadece dedelerin içtiği yönündeki önyargılar tartışılıyor. Uzmanlar gerçek Shiroka Melnik asmasının hafif yapısı, canlı asiditesi ve olgunlaştıkça yumuşayan tanenleriyle Pinot Noir ve Nebbiolo’ya daha yakın olduğunu vurguluyor. Modern üreticiler şarabın gastronomik esnekliğini ve genç kuşaklar için çağdaş bir tercih haline geldiğini savunuyor.
Bulgaristan'ın Trakya Ovası'ndaki New Bloom Winery şaraphanesi, 2026 yılında hem Concours Mondial de Bruxelles hem de Mundus Vini yarışmalarından aldığı ödüllerle büyük bir başarıya imza attı. Şaraphane, uluslararası jürilerden tam not alarak Bulgar topraklarının şarapçılıktaki potansiyelini bir kez daha kanıtladı.