Turizm Bakanı Dr. İlin Dimitrov, Avrupa'nın en iyi kahve dükkanları listesinde üst sıralarda yer alan Plovdiv'deki SNACK! Specialty Coffee kafesinin kurucuları Georgi Harizanov ve Boyan Kostakev ile bir araya geldi. Bakanlıktan yapılan açıklamaya göre Dimitrov, "Başarınız gurur kaynağı ve örnek alınması gereken bir hikaye. Bulgaristan'da kahve kültürü gelişiyor ve kaliteli mekanlar şehirlerimizin turistik kimliğinin önemli bir parçası haline geliyor" dedi.
Plovdiv'deki bu kafe, Avrupa genelinde yapılan TOP 100 Coffee Shops in Europe sıralamasında 44. sıraya yerleşti. Böylece Varna'daki 43.12 Café'den sonra bu listede yer alan ikinci Bulgar markası oldu. Bakan Dimitrov, ekibi uluslararası alanda kazandıkları bu başarıdan dolayı tebrik etti ve özel kahve (specialty coffee) kültürünün gelişmesinin, Bulgaristan'da daha cazip bir şehir ortamı ve daha iyi bir turizm deneyimi yarattığını vurguladı.
Georgi Harizanov, ilk kafesini eşiyle birlikte, yıllarca iç mimarlık alanında çalıştıktan sonra açtığını anlattı. Zamanla işin ana odağının kahve kavurma haline geldiğini belirten Harizanov, bugün markalarının dünyanın farklı bölgelerinden özenle seçilmiş partilerle çalıştığını, üreticilerin bir kısmıyla doğrudan temas halinde olduklarını ve tüm süreci -çiftlikten fincana kadar- takip ettiklerini söyledi. "Bizim işimiz, ürünün potansiyelini ortaya çıkarmak" diyen Harizanov, kaliteli kahveye ve onun kökenine olan ilginin giderek arttığını ifade etti.
"Kaliteli ürün yaratan insanları desteklemeliyiz. Bir şeyi yürekten yaptığınızda, bulunduğunuz ortamı değiştirirsiniz. Bulgar turizminin tam da buna ihtiyacı var" diyen Bakan Dimitrov, SNACK! Specialty Coffee temsilcilerine, şehir turizminin gelişimine ve Bulgaristan'ın yeni deneyimler ile yüksek kaliteli turistik ürünler sunan bir destinasyon olarak tanıtılmasına katkılarından dolayı bir takdirname verdi.
