Karpuz kesmek çoğu zaman tatlı suyun tezgâha, tahtanın altına ve hatta yere akmasıyla sonuçlanır. Bunun için özel bir alete gerek yok; sadece kenarları yüksek, büyük bir fırın tepsisi yeterli. Tepsiyi kesme tahtasının altına koyduğunuzda sıvıyı topluyor ve sonrasında temizliği çok kolaylaştırıyor. Bu basit tüyo, yemek sitesi Simply Recipes tarafından öneriliyor.
Tepsi, suyu toplama kabına dönüşüyor
Kesme tahtanızın tamamen büyük bir fırın tepsisine sığdığından emin olun. Karpuzun dışını iyice yıkayın, tahtanın üzerine koyun ve her zamanki gibi dilimleyin. Akan meyve suyu, tahtanın altına sızıp tezgâha yayılmak yerine tepside kalacak. Bu yöntem, oluklu kesme tahtalarında bile işe yarıyor çünkü büyük ve sulu bir karpuzda oluklar çabuk doluyor.
Sağlam tahta, daha güvenli kesim
Kesme tahtası tepsinin içinde sabit durmalı ve bıçak baskısıyla kaymamalı. Gerekirse tahtanın altına nemli bir mutfak havlusu ya da ıslak bir bez koyarak hareket etmesini engelleyebilirsiniz. Karpuzu sıkıca tutun ve kesimleri sakin, büyük bir bıçakla yapın. Kaygan meyve ve ıslak tezgâh, karpuzu düşürme ya da kesilme riskini artırır.
Suyu lavaboya dökmeyin
Temiz tepside biriken sıvıyı süzüp soğuk çaya, limonataya ya da ferahlatıcı bir içeceğe ekleyebilirsiniz. Ayrıca bu sudan buz küpleri yaparak suya hafif bir meyve aroması verebilirsiniz. Suyu kullanmadan önce tepsiyi, tahtayı ve karpuzun kabuğunu iyice yıkayın. Böylece kesim sırasında dış yüzeydeki kirler meyveye bulaşmaz.
Bu yöntem diğer sulu yiyeceklerde de işe yarıyor
Aynı teknik, çok miktarda domates keserken ya da su salan diğer ürünlerde de kullanışlı. Tepsiyi, fırında pişmiş hindi ya da büyük et parçalarını keserken de tahtanın altına koyarak suları toplayabilir ve tezgâhı koruyabilirsiniz. Çiğ etle çalışırken tepsi ve tahtayı kullandıktan hemen sonra yıkayın ve iyice temizlenmeden başka yiyecekler için kullanmayın.
