Tatlı bal, tuzlu beyaz peynir ve aromatik nane, sıradan kabakları yarım saatten kısa sürede hazırlanan bir gurme atıştırmalığa dönüştürüyor.
Gerekli Malzemeler:
3 orta boy kabak
200 gr beyaz peynir
2 yemek kaşığı bal
50 gr antep fıstığı, iri kıyılmış
Bir avuç taze nane yaprağı
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Kabakları sebze soyacağı ya da mandolin ile uzun ince şeritler halinde kesin. Üzerlerine zeytinyağı sürüp kızgın bir ızgara tavasında veya mangalda her iki tarafını da yaklaşık birer dakika pişirin; güzel altın rengi çizgiler oluşana kadar.
Pişen kabakları geniş bir tabağa dizin, üzerine beyaz peyniri ufalayın, antep fıstığını ve koparılmış nane yapraklarını serpiştirin.
Bal ile limon suyunu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Son olarak taze çekilmiş karabiber ve eğer hafif acı seviyorsanız birkaç pul biber ekleyin.
Küçük Bir Püf Noktası:
Yemeği servis etmeden önce 10 dakika dinlendirirseniz kabaklar tüm aromaları çeker ve lezzet daha da zenginleşir.
Neden Denemelisiniz?
Tatlı, tuzlu, taze ve çıtırın birleşimi gerçek bir mutfak sürprizi. Bu tarif yaz öğle yemekleri, meze veya ızgara etlerin yanında garnitür olarak mükemmel bir seçenek. Üstelik son derece kolay hazırlanmasına rağmen görüntüsüyle etkileyici.
