Bulgaristan Tarım ve Gıda Bakanı Plamen Abrovski, Sofya'da Avrupa Parlamentosu üyesi Elena Yonçeva'nın ev sahipliğinde düzenlenen "AB'de Bal Pazarı" konulu konferansta önemli açıklamalarda bulundu. Bakan, balın kalitesi ve menşeine yönelik etkin bir denetimin hem tüketicileri hem de Bulgar üreticileri koruyacağını söyledi.
Abrovski konuşmasında, eşinin babasının arıcı olduğunu belirterek kişisel bir anekdot paylaştı. Kayınpederinden gerçek balın mutlaka kristalleştiğini öğrendiğini, şekerlenme sürecinin balın otantikliğinin doğal bir işareti olduğunu anlattı. Bakan, balda katkı maddesi varsa kristalleşme sırasında farklı katmanlar oluştuğunu ve bunun da kalite göstergelerinden biri olduğunu ifade etti. Ancak bu tür pratik bilgilerin, güvenilir laboratuvar denetiminin yerini alamayacağını vurguladı.
Tarım Bakanı, balın otantikliğini tespit edecek bir laboratuvar kurulması gerektiğini destekledi. Mevcut altyapı eksikliğinin sahte ürünlerle mücadeleyi zorlaştırdığını ve dürüst üreticileri haksız rekabete maruz bıraktığını söyledi.
Abrovski, Bulgaristan'ın yüksek kaliteli bal üretimi için eşsiz doğal koşullara sahip olduğuna dikkat çekti. Rodop Dağları'nı örnek göstererek, bu bölgede sınırlı tarımsal faaliyet ve düşük bitki koruma ilacı kullanımının arıcılık için çok elverişli olduğunu, bu sayede üstün lezzet ve yüksek katma değerli bal üretildiğini belirtti.
Bakan, AB Ortak Tarım Politikası'nda yapılması planlanan reforma da değindi. Yıllardır süren reformların temel hedefi olan Avrupalı çiftçilerin küresel pazarlarda rekabet gücünü artırmayı başaramadığını öne sürdü. Ona göre mevcut mekanizmalar, üye ülkeler arasında ortak gelişme yerine tek Avrupa pazarı içinde birbirleriyle rekabet etmelerine yol açıyor.
Abrovski, gelecekteki Ortak Tarım Politikası'nın koordineli eylemleri, rekabet gücünü ve Avrupa ürünlerinin üçüncü ülke pazarlarındaki varlığını artırması gerektiğini söyledi. Bulgaristan'ın AB Konseyi'ndeki tartışmalarda bu pozisyonu tutarlı bir şekilde savunduğunu ekledi.
Konferansta, doğal Bulgar gül yağı ile sentetik ürünlerin ayırt edilmesinde de laboratuvar kapasitesi eksikliği olduğu gündeme geldi. Bakan Abrovski, balda olduğu gibi gül yağında da güvenilir denetim olmamasının haksız rekabete yol açtığını ve üreticilerin korunmasını zorlaştırdığını ifade etti.
Abrovski sözlerini şöyle tamamladı: "Denetim başlı başına bir amaç değil, Bulgar tarım ürünlerinin kalitesini ve otantikliğini garanti altına almak için gerekli bir araçtır. Gerçek ürünlerle taklitleri ancak net bir şekilde ayırt edildiğinde tüketici hakları korunabilir, üreticilere adil koşullar sağlanabilir ve yüksek katma değerli sektörler sürdürülebilir şekilde gelişebilir."
Avrupa Parlamentosu üyesi Elena Yonçeva, balın dünyada en çok taklit edilen gıdalardan biri olduğunu belirtti. AB'de yüzlerce ton bal üretildiğini, Bulgaristan'ın yıllık yaklaşık 11 bin tonla geleneksel üreticiler arasında yer aldığını hatırlattı. Aynı zamanda Avrupa'nın Çin ve Ukrayna gibi üçüncü ülkelerden bal ithal ettiğini söyledi. Bu yılın başında Arjantin, Brezilya, Uruguay ve Paraguay'dan oluşan Mercosur ülkeleriyle yapılan anlaşma yürürlüğe girdi. Yonçeva, bu anlaşma kapsamında AB pazarına yılda 45 bin tona kadar gümrüksüz bal girebileceğini açıkladı.
Sektör uzmanlarının bağımsız değerlendirmelerine göre, Avrupa perakende zincirlerindeki bal ürünlerinin yüzde 60 ila 80'i sahte. Bu ürünlerde şeker şurubu tespit ediliyor ya da bal başka şekillerde manipüle edilmiş oluyor. Şu anda bal kalitesini belirleyen tek bir Avrupa laboratuvar yöntemi bulunmuyor. Böyle bir standardın en erken 2027'de kabul edilmesi bekleniyor.
Gıda sahteciliğinin sadece bir dolandırıcılık ve haksız ticaret değil, aynı zamanda insan sağlığı ve hayatı için potansiyel bir tehlike olduğu vurgulandı.
Meclis Tarım, Gıda ve Orman Komisyonu Başkanı Yavor Geçev ise birçok durumda "sahte bal ve şeker şurubu pazarı" oluştuğunu, bunun tüketici güvenini sarstığını ve tüketimi azalttığını söyledi. Geçev, gıda zincirinde tam izlenebilirlik ve ürünlerin menşeine dair net garanti gerektiğini belirtti. Elektronik kontrol sistemlerinin gıdaların üretimden perakendeye tüm yolculuğunu kapsaması gerektiğini ifade etti.
Geçev, bal karışımlarıyla ilgili daha sıkı AB kuralları ve haksız ticari uygulamalara karşı denetimin artırılması gerektiğini vurguladı. Ancak denetimin etkili olurken üreticilere aşırı idari yük getirmemesi gerektiğini de sözlerine ekledi.
Tartışmalarda, piyasadaki sahte ürün oranıyla ilgili farklı değerlendirmeler de gündeme geldi. Uluslararası kaynaklara göre bu oran yüzde 60-80 arasında değişirken, Bulgaristan Gıda Güvenliği Ajansı'nın (BFSA) geçen yılki resmi kontrollerinde uygunsuzluk oranı yaklaşık yüzde 11 olarak tespit edildi.
BFSA'dan Dr. Tatyana Nikolova, ajansın "arı kovanından dağıtıcıya" kadar tüm gıda zincirinde resmi denetim yaptığını belirtti. Denetimlerin hem üretimi hem de perakendeyi kapsadığını söyledi. Kontrollerin ulusal mevzuata uygun yapıldığını ve piyasaya güvenli ve kaliteli gıda arzını garanti etmeyi amaçladığını ifade etti. Ürün ile menşei arasındaki bağın etiketleme yoluyla sağlandığını ve bunun tedarik zincirinde izlenebilirliğe imkan verdiğini belirtti.
Dr. Nikolova, tüketicinin gıda kalitesinin temel kriteri olduğunu, çünkü pazar talebinin bir ürünün başarısını belirlediğini kaydetti. BFSA laboratuvarlarının yürürlükteki mevzuata göre balın temel özelliklerini analiz etmek için gerekli donanıma sahip olduğunu, ayrıca yabancı şekerleri tespit etmek için yeni bir yöntem geliştirildiğini açıkladı.
Kontrol sonuçlarına ilişkin olarak Dr. Nikolova, uygunsuzlukların hem üreticilerden hem de perakendeden alınan numunelerle tespit edildiğini, ihlal durumunda üreticiden dağıtıcıya tüm tedarik zincirinin izlendiğini söyledi. Resmi denetimin ürünün arı kovanından son tüketiciye tüm yolculuğunu kapsadığını, devletin güvenlik ve kalite gerekliliklerine uyumu denetlediğini belirtti. Dr. Nikolova, etkin denetimin gıda güvenliğini garanti etmek ile üreticilere aşırı idari yük getirmemek arasında bir denge gerektirdiğini vurguladı.
