Evde latte yapmak için 6 ipucu. Profesyonel baristaların önerileri ile evde mükemmel latte yapabilirsiniz. İşte ipuçları: espresso makinesini ayarlayın, doğru öğütme boyutunu bulun, kahveyi eşit dağıtın, makineyi ısıtın, taze kahve kullanın ve makineyi düzenli olarak temizleyin.
Günlük kahve tüketimi böbrek sağlığı için yararlı olabilir. Amerikan Eatingwell dergisi, doktor ve diyetisyenlere kahvenin böbrek sağlığı üzerindeki etkisini sordu. Araştırmalar, kahve içmenin böbrek hastalığı riskini azaltabileceğini gösteriyor.
İyi kahve, pahalı makinelerden ziyade kaliteli kahve çekirdekleri, doğru hazırlama ve dikkatle yapılan işlemlerle elde edilir. Evde barista olmak için iyi bir kahve melçirmesi ve düzenli temizlik önemlidir.
Bulgaristan'da kahve piyasası değişim geçiriyor. Yüksek kaliteli kahve tercih ediliyor. Türkler de bu değişimden etkileniyor.
Bilim insanları, kahvenin sağlık üzerindeki olumlu etkilerinin ardındaki biyolojik mekanizmayı keşfetti. Texas A&M Üniversitesi araştırmacıları, kahvedeki polifenol bileşiklerinin NR4A1 reseptörünü aktive ederek vücudu strese, iltihaplanmaya ve doku hasarına karşı koruduğunu ortaya koydu. İlginç bir şekilde, bu koruyucu etkinin kaynağının kafein değil, kahve asidi gibi doğal bileşikler olduğu belirtiliyor.
Uzmanlar, sade bir fincan kahveyi proteinle zenginleştirmenin yedi kolay yolunu sıraladı. Kolajen peptitlerden soya sütüne, fıstık ezmesinden yumurtaya kadar pek çok seçenek sunan uzmanlar, proteinli kahvenin tam bir kahvaltının yerini alamayacağını ancak dengeli beslenmeye katkı sağlayabileceğini vurguluyor.
Kahve, kafeinsiz olsa bile sağlığa faydalı olabilir. Uzmanlar, faydaların büyük kısmının kafeinden değil, kahvedeki antioksidanlar ve bitkisel bileşiklerden geldiğini söylüyor. Kafeinsiz kahve de normal kahveyle benzer sağlık yararları sunabiliyor.