Yaz mevsimi, hafif ve ferahlatıcı tatlıların zamanıdır. Fırın kullanmadan da gerçek lezzet şölenleri yaratmak mümkün: meyve jöleleri, meyveli kremalar, pişmemiş cheesecake'ler ve serinletici meyve bardakları. Mevsim meyvelerinin tadı, sıcak günlerde serinlik veren bu tatlılarla birleşiyor. Kolay hazırlanmaları ve şık sunumlarıyla bu tatlılar, her yaz buluşmasını tatlı bir kutlamaya dönüştürüyor.
Orman Meyveli Tiramisu
Malzemeler:
3 su bardağı taze ahududu,
3 su bardağı taze böğürtlen,
2 su bardağı taze yaban mersini,
2 su bardağı dilimlenmiş çilek,
1 1/3 su bardağı toz şeker (bölünmüş),
4 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu,
1 su bardağı portakal suyu,
1 su bardağı krema,
2 paket (225'er gram) mascarpone peyniri,
1 çay kaşığı vanilya,
2 paket (yaklaşık 200 gram) kedidili bisküvisi,
İsteğe bağlı süsleme için taze meyve.
Hazırlanışı:
Meyveleri geniş bir kaseye alın. 1/3 su bardağı şekeri, portakal kabuğu rendesini ve portakal suyunu karıştırıp meyvelerin üzerine ekleyin. Nazikçe karıştırın ve buzdolabında yaklaşık 45 dakika bekletin. Kremayı yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Ayrı bir kasede mascarpone peynirini, vanilyayı ve kalan şekeri karıştırın. Ardından çırpılmış kremayı yavaşça ekleyip karıştırın. Meyveleri süzün, suyunu ayırın. Bisküvileri bu meyve suyuna kısa süre batırıp bir kalıbın tabanına dizin. Üzerine meyvelerin yarısını ve kremanın yarısını ekleyin. Katmanları bir kez daha tekrarlayın (bisküvi, meyve, krema). Üzerini kapatıp bir gece buzdolabında bekletin. Servis öncesinde isteğe bağlı olarak taze meyvelerle süsleyin.
