Ev yapımı alkolsüz içecekler, genellikle çok fazla şeker ve koruyucu madde içeren hazır gazlı içeceklere göre daha taze ve sağlıklı bir alternatiftir. Mevsim meyveleri, taze otlar ve birkaç basit malzemeyle gerçek vitamin kokteylleri hazırlanabilir. Bu içecekler sıcak havalarda susuzluğu gidermek için idealdir. EVZ yayını, her mutfağa uygun, özel beceri gerektirmeyen, sadece kaliteli ürünler ve biraz soğutma süresi isteyen beş kolay tarif sunuyor.
Klasik Naneli Limonata
Bu, narenciye tadı ve güçlü ferahlatıcı etkisi sayesinde modası geçmeyen geleneksel bir kombinasyondur. Malzemeler: 4 büyük limon, 1 litre soğuk su, 3-4 yemek kaşığı bal veya şeker, bir avuç taze nane yaprağı, buz küpleri ve servis için limon dilimleri. Yapılışı: Limonlar sıkılır ve suyu soğuk su ile karıştırılır. Bal veya şeker eklenip iyice karıştırılır. Nane yaprakları parmakla hafifçe ezilerek aromasının çıkması sağlanır ve buz ile limon dilimleriyle birlikte sürahiye eklenir. İçeceğin servis edilmeden önce buzdolabında 20-30 dakika dinlendirilmesi en iyisidir.
Çilekli ve Fesleğenli Limonata
Bu tarif, çileğin tatlılığı ile fesleğenin hafif baharatlı aromasını bir araya getiriyor. Ortaya alışılmışın dışında ama çok ferahlatıcı bir içecek çıkıyor. Malzemeler: 250 gram olgun çilek, 3 limon, 1 litre maden suyu, 2-3 yemek kaşığı bal, 6-8 yaprak fesleğen ve buz. Yapılışı: Çilekler püre haline getirilir. Daha berrak bir içecek istenirse püre süzgeçten geçirilebilir. Daha sonra taze sıkılmış limon suyu, bal ve maden suyu ile karıştırılır. Son olarak fesleğen yaprakları ve bol buz eklenir.
Ev Yapımı Şeftalili Soğuk Çay
Soğuk çay, gün içinde hafif canlandırıcı bir etkiye sahip, hafif bir içecek arayanlar için iyi bir seçenektir. Malzemeler: 2 poşet kaliteli siyah çay, 2 adet iyice olgunlaşmış şeftali, 1 litre su, 2 yemek kaşığı bal, yarım limonun suyu ve buz. Yapılışı: Çay 1 litre suda demlenir ve tamamen soğumaya bırakılır. Şeftaliler çekirdeklerinden ayrılır ve bal ile limon suyuyla birlikte püre haline getirilir. Meyve karışımı soğumuş çaya eklenir, iyice karıştırılır ve yüksek bardaklarda buzla servis edilir.
Karpuzlu Misket Limonlu ve Naneli İçecek
Bu, en hafif yaz içeceklerinden biridir. Karpuz bol miktarda su içerdiği için vücudun hızla sıvı kaybettiği sıcak günlerde özellikle uygundur. Malzemeler: 600 gram karpuz (mümkünse çekirdeksiz), 1 misket limonunun suyu, birkaç dal nane ve buz. Yapılışı: Karpuz parçaları bir blendera konur ve pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Taze misket limonu suyu ve nane yaprakları eklenir, ardından her şey birkaç saniye daha çırpılır. İçecek en iyi, hazırlandıktan hemen sonra bol miktarda kırılmış buzla servis edildiğinde olur.
Salatalıklı ve Zencefilli Limonata
Bu tarif, daha keskin ve ferah bir tat sevenler için bir seçenektir. Salatalık serinletir, limon ekşilik verir, zencefil ise hafif baharatlı bir dokunuş katar. Malzemeler: 1 büyük taze salatalık, 2 limon, 1 litre su, yaklaşık 2-3 santimetrelik bir parça taze zencefil kökü ve 2 yemek kaşığı bal. Yapılışı: Salatalık ince dilimler halinde doğranır, zencefil ince bir rendeyle rendelenir. Limonlar sıkılır. Tüm malzemeler bir cam sürahiye konur, üzerine su eklenir, bal ilave edilir ve iyice karıştırılır. İçecek servis edilmeden önce soğutulur.
