Balmoral'daki yaz ayları sadece avcılık, balıkçılık ve resmi gezintilerden ibaret değildi. Eski kraliyet şefi Darren McGrady'nin ortaya çıkardığına göre, kraliyet ailesinin çok daha sıradan ve samimi bir geleneği daha vardı: Açık hava barbeküleri.
McGrady, merhume Kraliçe II. Elizabeth ve diğer kraliyet ailesi üyeleri için tam 15 yıl çalıştı. Windsor ailesinin yaz aylarının bir kısmını geleneksel olarak geçirdiği İskoçya'daki Balmoral Kalesi'ndeki tatillerini yakından biliyor.
Prens Philip: Izgaranın Kralı
II. Elizabeth'in eşi merhum Prens Philip, mutfakta tam bir tutkundu ve özellikle açık havada yemek pişirmeyi çok seviyordu. McGrady, “Yemek yapmayı çok severdi, yemeklere ve tariflere büyük ilgi duyardı” diye anlatıyor.
Philip, bizzat malikanenin bahçesini gezip yerel ürünlerin menüye nasıl dahil edebileceğini düşünmeyi bile severdi. Ana yemeği hazırlamak ise genellikle onun göreviydi.
Prenses Anne de Kolları Sıvadı
Ancak hazırlıklara katılan tek aile üyesi Prens Philip değildi. Prenses Anne de mutfağa inip nasıl yardımcı olabileceğini sorardı. McGrady, onun sözlerini şöyle hatırlıyor: “Bu akşam ilk yemekten ben sorumluyum, ne alayım?”
Tatlılara gelince, Prens Edward'ın oldukça net tercihleri vardı. Bahçeden toplanan ahududu veya çilekli krep ve dondurma en sevdiği lezzetlerdi.
Balmoral: Kraliyetin Sığınağı
Balmoral, Kraliçe Victoria döneminden beri İngiliz kraliyet ailesinin yaz gelenekleriyle iç içe geçmiş bir yer. Eşi Prens Albert, kaleyi ve çevresindeki yaklaşık 7 bin dönümlük araziyi 1845 yılında satın almıştı.
Ancak kraliyet ailesinin her üyesi doğa hayatına aynı derecede düşkün değildi. McGrady'ye göre Prenses Diana, Balmoral'ın tipik aile etkinliklerinde kendini pek rahat hissetmiyordu. Çocukluğunda geçirdiği bir kaza nedeniyle at binmeyi hiç sevmezdi.
Buna rağmen Diana, buradaki tatillerine dair farklı bir izlenim bırakmıştı. Prens Charles ile gittiği bir seyahat sırasında bir arkadaşına yazdığı mektupta şu itirafta bulundu: “Bütün gün dışarıda olmayı çılgınca seviyorum ve Londra'dan nefret ediyorum!”
William ve Kate'in de Balmoral ile Özel Bir Bağı Var
Prens William da malikaneden sıcak anılarla bahsediyor. Kendisi ve Kate Middleton, ilişkilerinin başında paparazzilerden kaçmak için Balmoral'ı bir sığınak olarak kullanmıştı.
Daha sonra Kraliçe Anne Elizabeth, William'a malikane içinde kendine ait müstakil ve sakin bir ev hediye etti.
William, İskoçya'yı ailesinin “derin bağları” olan bir yer olarak tanımlıyor ve çocukluğunun en güzel anlarından bazılarını tam olarak orada geçirdiğini itiraf ediyor.
Günümüzde Balmoral, kraliyet ailesinin en gözde mekanlarından biri olmaya devam ediyor.
