Şef: Rumen Petrov
“Hızlı ve şık bir yaz meyve tatlısı öneriyorum” diyor Rumen Petrov.
MALZEMELER
Fırın kabının büyüklüğüne göre yeterli miktarda armut,
çiğ badem ve ceviz içi,
süsleme için birkaç tane kavrulmuş antep fıstığı,
toz şeker
ve damak tadına göre Seylan tarçını.
YAPILIŞI
Armutları temizleyip iri parçalar halinde doğrayın. Fırın kabına alın ve üzerine bolca şeker ile tarçın serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, şeker eriyip açık kahverengi karamel rengini alana kadar pişirin. Ardından badem ve ceviz içlerini – bütün ya da iri parçalar halinde kırarak – serpin ve tahta kaşıkla dikkatlice karıştırın.
Tekrar fırına verip hafifçe kızartın. Dondurma toplarıyla birlikte, üzerini antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
