Plovdiv'deki restoran sahibi Martin Penchev, 1 Eylül 2026'dan itibaren restoranında fiyatları yüzde 17-22 oranında artıracağını açıkladı. Penchev, bu artışın ürünlerin güncel satın alma fiyatlarına dayanarak hesaplandığını belirtti.
Penchev, son olarak Eylül 2025'te fiyatlarını düzelttiğini ve o günden beri fiyatları değişmeden tutmayı başardığını söyledi. Ancak enerji maliyetlerinin iki buçuk katına çıkması ve diğer bazı stok ve hizmetlerin fiyatlarının artması nedeniyle bu artışa gitmek zorunda kaldığını ifade etti.
Restoran sahibi, ürün fiyatlarında yüzde 15-40 arasında bir artış olduğunu ve bu artışın menüdeki fiyatları etkileyeceğini belirtti. Penchev, ayrıca 1 Ocak 2026'dan itibaren çalışanlarının maaşlarını ikiye katladığını ve amacının euro'ya geçiş sürecinde çalışanlarını daha iyi bir konumda tutmak olduğunu açıkladı.
Artışa rağmen Penchev, son bir yıl içinde üç yeni personeli işe aldığını ve 2027 yazında daha fazla personel almayı planladığını belirtti. Restoran sahibi, müşterilere karşı şeffaf olmak için bu kararı aldığını ve fiyat artışının menüdeki farklı ürünler için farklı oranlarda uygulanacağını belirtti.
