"Klyuch" Derneği, 11 Eylül'de Lofça "Nauka 1870" Kültür Merkezi önünde "Lofça'nın Lezzeti" Mutfak Sergisi'ne ev sahipliği yapacak.
Lofça bölgesinin geleneksel ve modern mutfağının zenginliklerine adanan bu girişim, "Eski Ocaktan Lofça Lezzeti" projesinin bir parçası olarak hayata geçiyor.
Dernekten bir müjde de mutfak tutkunlarına geldi. "Eski Ocaktan Lofça Lezzeti" adlı mutfak serisi artık derneğin YouTube kanalında izlenebiliyor. İzleyiciler bu seride Lofça'nın geleneklerine dalabilir, bölgeye özgü yemeklerin hazırlanışını izleyebilir ve bu yemeklerin ardındaki hikayeleri dinleyebilir. Seri, Lofça'nın mutfak hafızasını korumayı, tanıtmayı ve gelecek nesillere aktarmayı hedefleyen projenin önemli bir adımı olarak dikkat çekiyor.
Mutfak sergisine bireysel katılımcıların yanı sıra kültür merkezleri, emekliler kulüpleri, halkoyunu toplulukları ve diğer sivil toplum kuruluşlarından en fazla 5 kişilik gruplar da katılabilecek. Organizatörler, yemek yapmayı seven ve ailelerinden kalan favori tariflerini saklayan herkesi bu şölene davet ediyor.
Katılımcılar sergide ne sunacaklarını kendileri belirleyecek; yemeklerin türü veya sayısı konusunda herhangi bir sınırlandırma bulunmuyor. Tek şart, yemeklerin önceden taze ürünlerle hazırlanmış olması ve son kullanma tarihinin geçmiş olmaması.
Yemeklerin sunulabileceği kategoriler ise şunlar: Geleneksel Lofça Yemeği (Lofça bölgesine özgü), Modern Lofça Mutfağı, Ev Yapımı Turşu ve Kışlıklar, Ev Yapımı Reçel, Marmelat ve Konfitürler, Ev Yapımı Hamur İşleri (ekmek, pitka, pogaca, banitsa, tutmanik vb.) ve Geleneksel ile Modern Ev Yapımı Tatlılar.
Her yemeğin yanında katılımcının adını ve yemeğin ismini belirten bir etiket bulunması zorunlu. Sergi süresince katılımcılar, tariflerinin hikayesini kısaca anlatabilme fırsatı bulacak; tarifin nesilden nesile aktarılıp aktarılmadığı, bölgeye mi özgü yoksa kişiye mi ait olduğu paylaşılacak.
"Lofça'nın Lezzeti" etkinliğinin rekabetçi bir yapısı yok; yani birinci seçilmeyecek ve tüm katılımcılar eşit kabul edilecek. Bölgenin ortak mutfak hafızasına yaptıkları katkıdan dolayı tüm katılımcılara teşekkür belgesi ve hediye paketi takdim edilecek.
Katılım başvuruları 3 Eylül 2026 saat 17:00'ye kadar kabul edilecek.
