Kurkuma, son bir yılda fiyatlarında rekor seviyede artış yaşayan bir baharat olarak dikkati çekiyor. Hindistan, Bangladeş ve Şri Lanka gibi ülkeler, kurkuma üretimi ve ticaretinde önemli bir rol oynuyor.
Kurkuma fiyatları, 2026 yılında yüzde 529 oranında artarak 37.46 dolar/kg seviyesine ulaştı. Bu artış, kurkuma üreticisi ülkelerde yaşanan kötü hasatlar, iklim değişiklikleri ve harnitelnı industırının artan talebi nedeniyle gerçekleşti.
Hindistan, kurkuma üretiminin yüzde 80'ini gerçekleştiren en büyük üretici ülke konumunda. Ancak Bangladeş, Pakistan ve Şri Lanka gibi ülkeler de kurkuma üretimi ve ticaretinde önemli bir rol oynamaya başladılar.
Kurkuma, harnitelnı industırında ve farmasötik sektöründe önemli bir yere sahip. Kurkumin, kurkumanın aktif bileşeni, farmasötik ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır.
GenZ kuşağı, kurkuma ve kurkumin tüketiminde önemli bir rol oynamaktadır. Bu kuşak, harnitelnı destekleyicileri ve farmasötik ürünleri günlük hayatlarında kullanmaktadır.
