Avrupa'nın en eski şehri sayılan Pırovadiya-Solnicata'da akademik Vasil Nikolov ekibi sensasyonel bir bulgu yaptı. Ekip, kıtanın ilk tuz üretim merkezi olarak yıllardır araştırdığı bölgede MÖ 5600-4350 yıllarına tarihlenen bira üretim izleri buldu. Araştırmacılara göre bu, günümüz Bulgaristan topraklarında ve tüm Avrupa'da bira üretimine dair en erken kanıt. Haber Hollanda'nın önde gelen megaportalı NU.nl'de de geniş yer buldu.
Pırovadiya yakınındaki Solnicata, Avrupa'nın bilinen en eski tuz üretim merkezi ve kıtanın en eski tarih öncesi yerleşim yerlerinden biri. Bulgaristan'da Avrupa Kültürel Miras İşareti ile onurlandırılan tek alan bu.
Arkeologlar, bir yangınla yok olmuş bir evde ikiye bölünmüş bir kap buldu. Kapta, malt üretimi için gerekli olan çimlenme sürecini tamamlamış buğday taneleri bulundu.
Buluntuya dayanarak akademik Nikolov, bölgede bira üretiminin MÖ yaklaşık 4500 yılına kadar uzanmış olabileceğini öne sürüyor.
Avrupa'da bira üretimine dair şimdiye kadar bulunan en eski kanıtlar, 1999'da Barselona yakınındaki Can Sadurni mağarasında bulundu. Bu kalıntılar MÖ 4300-4000 yılları arasında tarihleniyor.
Bulgar bulgusu bira üretimi kanıtı olarak doğrulanırsa, mevcut Avrupa rekorunu birkaç yüzyıl geriye itebilir.
Dünya genelinde bira üretimiyle ilgili veriler daha da eski. 2018'de İsrail'in Hayfa kenti yakınındaki Rakefet mağarasında yaklaşık 13 bin yıllık havanlar bulundu ve içinde tahıl kültürlerine ait izler saptandı.