Metodi Yordanov, Marina Petrova
Elena, Kuzey-Orta Bulgaristan,
Cumartesi günü burada düzenlenen geleneksel Elenski but (Elena domuz budu) festivalinde Bulgaristan Et İşleyicileri Derneği Başkanı Atanas Urdzhanov, et işleyicileri için yüksek elektrik ve akaryakıt fiyatlarının en büyük endişe kaynağı olduğunu söyledi.
Enflasyon ve yüksek üretim maliyetlerinin sektör üzerindeki etkisi, euroya geçişin kendisinden daha büyük, Urdzhanov belirtti.
Urdzhanov'a göre domuz eti fiyatları şimdiye kadar nispeten istikrarlı kaldı ve üreticilerin rekabetçi fiyatları sürdürmesine olanak tanıdı. Sığır eti tarafında durum daha zor; yerli üretim yetersiz olduğu için diğer Avrupa ülkelerinden ithalat gerekiyor.
Urdzhanov'un aktardığı verilere göre işleyicilerin kullandığı domuz etinin yaklaşık yüzde 40'ı Bulgaristan'da üretiliyor, kalan yüzde 60'ı Avrupa pazarından geliyor. Sığır etinde yerli üretimin payı çok daha düşük, yaklaşık yüzde 20'de kalıyor, kalan yüzde 80'i ithalatla karşılanıyor.
Urdzhanov, işletmeler için elektrik maliyetlerinin büyük bir zorluk oluşturduğunu vurguladı ve zirve saatlerdeki fiyatların megavat-saat başına EUR 340 olduğunu belirtti. Bu seviyelerin üreticiler üzerinde ciddi baskı yarattığını söyledi.
Sektör, yüksek enerji maliyetlerini dengelemek için devlet desteği bekliyor. On ay süreyle fonların bir havuzda tutulmasını öngören bir destek mekanizması tartışılıyor; bu durum yardımın işletmelere zamanında ulaşıp ulaşmayacağı konusunda endişe yaratıyor, Urdzhanov dedi. Yükselen akaryakıt fiyatlarının sektöre ek baskı getirdiğini de ekledi.
Bulgaristan'ın et işleme sektöründe 400'den fazla şirket faaliyet gösteriyor ve bunların çoğu küçük ve orta ölçekli işletme. Üreticilerin daha büyük siparişleri yerine getirebilmesi ve tüketici talebini karşılayabilmesi için aralarında daha fazla iş birliğine ihtiyaç var, Urdzhanov belirtti.
Urdzhanov'a göre Bulgaristan, hem yerli tüketicilere hem de yabancı ziyaretçilere yüksek kaliteli yerel ürünler sunarak turist gelişiminden daha iyi yararlanmalı. 12 milyon turiste kaliteli Bulgar yiyeceği sunulması gerekiyor; bu nedenle geleneksel ürünlerin daha aktif tanıtımı ve yerel üreticilere destek şart.
