Dünya gıda pazarı derin bir dönüşüm geçiriyor ve şeker sıradan bir baharat olmaktan çıkıp petrolle kıyaslanabilecek stratejik bir kaynağa dönüştü. Tüccarlar ve ekonomistler tarafından "beyaz altın" olarak adlandırılan bu hammadde, sessiz ama acımasız bir jeopolitik ve ticari savaşın arenası haline geldi. Kötü iklim koşulları, kuraklıklar ve küresel çatışmalar tedarik zincirlerini yeniden şekillendirdi ve şeker vadeli işlemlerini uluslararası piyasalarda en dinamik ve istikrarsız finansal araçlardan biri yaptı.
Son altı ayda görülmemiş fiyat sıçraması Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü verileri New York ve Londra borsalarında sert sarsıntılar gösteriyor. Son altı ay içinde dünya şeker fiyat endeksi 23'ten fazla yüzde keskin bir artış kaydetti ve 86,4 puandan 106,4 puana yükseldi. Gerilim özellikle son ayda en çok arttı; hammadde 11,9 yüzdelik şimşek hızında bir artış kaydetti. Ham şeker için borsa kotasyonları libre başına 18 ila 19 sent arasında sağlam bir şekilde yerleşti; bu da büyük uluslararası toptan işlemlerde sanayi için on milyonlarca dolar ek maliyet anlamına geliyor.
Brezilya zirvede ve monopolündeki çatlaklar On yıllardır Brezilya bu pazarın tartışmasız hakimi. Ülke yılda 40 milyon tondan fazla şeker üretiyor; bu da dünya üretiminin yaklaşık dörtte birini oluşturuyor ve küresel ihracatın yarısından fazlasını kontrol ediyor. Ana avantajı her zaman petrol fiyatlarına bağlı olarak işleme kapasitesini şekerden biyoetanol üretimine yönlendirebilme esnekliği oldu. İşte bu şeker kamışının çift rolü konumunu sarsmaya başlıyor. Enerji kaynaklarının pahalı olduğu koşullarda giderek daha fazla Brezilyalı rafineri gıda şekeri yerine biyoyakıt üretmeyi seçiyor. Buna ek olarak Latin Amerika'daki kuraklıklar ve Brezilya limanlarındaki lojistik zorluklar, rakiplerin zirveyi fırtınalaması için bir boşluk açıyor.
Tahtın adayları: Hindistan ve Tayland Brezilya tacına en agresif şekilde saldıran iki ülke Hindistan ve Tayland. Hindistan, zengin muson yağmurlarının olduğu yıllarda şeker kamışı verimlerinin rekor kırdığı dönemlerde birinci sırayı alabildiğini kanıtladı bile. Ülke dünyanın ikinci en büyük üreticisi ve devasa iç tüketimini aşması halinde liderlik pozisyonunu kalıcı olarak ele geçirme potansiyeline sahip. Tayland ise küresel ölçekte üçüncü en büyük ihracatçı olarak kendini kanıtladı. Çiftliklerin modernizasyonu için devlet desteği ve düşük üretim maliyetleriyle Bangkok Asya pazarlarını giderek daha çok ele geçiriyor ve bölgeden Brezilya ithalatını kademeli olarak dışarı itiyor. Hindistan ve Tayland birlikte her iklimsel veya ekonomik sarsıntıdan Brezilya'da yararlanarak dünya şeker ticaretinin haritasını yeniden çiziyor.
Küresel kaynak savaşı Bulgaristan'da yankılanıyor Beyaz altının küresel fiyat artışı Bulgar pazarına da kaçınılmaz olarak baskı yapıyor. Devlet Mallar Borsaları ve Pazarları Komisyonu verileri, ülkemizde toptan fiyatın yaklaşık 8,88 yüzde artış kaydettiğini ve kilogram başına yaklaşık 0,95 euro seviyelerine ulaştığını gösteriyor. Mağaza ve süpermarket raflarında nihai tüketici bu hızlı borsa baskısını sadece paketli şekerin fiyatı üzerinden değil, bir dizi temel gıda ürününün de zamlanması üzerinden hissediyor. Uluslararası üretim çöküşlerinin etkisinin tatlı ürünler, alkolsüz içecekler ve konserve gıdalar için enflasyonu beslemeye devam etmesi bekleniyor; böylece dünya şeker savaşı Bulgar alıcısının cebi için doğrudan bir meydan okumaya dönüşüyor.
